[西式食譜] 芝士焗蟹蓋

zactlion1899

材料:   
. B, d& F  s- H. J1 t5 P4 b公仔箱論壇花蟹 2隻5.39.217.763 p6 B! l# R, w9 w- W$ s
洋荵 半個
6 W% Z" D$ ~2 ?) q4 n: Ktvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 150 克
0 r5 H/ T3 F8 y5 ^; N8 O3 O' h7 Etvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1茶匙
" E; z" N4 q- A1 x# X8 |/ [火腿粒 1湯匙; k- H2 Y# @) j5 g
白忌廉汁 半杯             $ y1 Z" h7 a3 M+ R- s0 S
番莞茜碎 半茶匙      
* A- a! {9 \( W, u$ [2 {鹽及胡椒粉各少許       4 ?7 K' y: U: U$ I4 Y+ _! k" \$ d
橄欖油及芝士碎各適量       8 x, z- P3 B+ G: p3 v

* O% @* Q2 y7 W" ~; X5.39.217.76做法:
# ]5 K( W$ @, \: g: ktvb now,tvbnow,bttvb1. 洋荵去皮洗淨，切粒留用。公仔箱論壇# ^2 ]" V! @9 G3 G9 w# ]: z) S
2. 蝦肉去腸，洗淨抹乾切粒，加入鹽及胡椒粉拌勻備用。
$ t: n6 K1 O* Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 蟹洗淨加入薑、荵、約蒸15分鐘至熟，待冷後拆肉留用。
: B# x  H8 w: Z8 A4. 燒熱1湯匙橄欖油，炒香洋荵粒及蒜茸，再加入蝦粒，火腿粒兜勻，注入忌廉汁，芝士碎煮滾後，用少許鹽及胡椒粉調味，混合蟹肉釀進蟹蓋內，撒上芝士碎及芫茜碎，放入預熱焗爐內用180度火焗數分鐘至表面呈金黃色即可供食。