[中式食譜] 香菇燒菜心

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菜系：浙江菜5.39.217.763 v0 m( A! I1 q7 ]5 a' W: K

" ^1 V1 d; C% {. [+ X6 i4 j% E色香味：新鮮味美，富有營養
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主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵5.39.217.763 a3 o% h" M6 Y9 q

) X2 y  h/ ]5 e( k公仔箱論壇輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克) 公仔箱論壇- ^8 E8 i) d% I, U5 ?
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製作： tvb now,tvbnow,bttvb) T. @2 z2 A6 [+ t5 O$ T2 {, I
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1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條； tvb now,tvbnow,bttvb/ @! J% V; P2 e6 _8 X. k) D, w
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2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內；
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3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。