[中式食譜] 香菇燒菜心

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菜系：浙江菜公仔箱論壇9 u5 |& Q( M- {0 |) i' D
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色香味：新鮮味美，富有營養
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主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵. o  q& l' A( A: K. ?: I
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輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克)
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, Q, B' D, x3 `$ s; D/ r1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條； 公仔箱論壇' j8 n' S/ ?. v1 [
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2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內； tvb now,tvbnow,bttvb6 J4 U4 _* M6 y: H5 g5 b
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3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。