材料：去骨雞腿1隻約300克、柳橙2粒，洋蔥1/2顆，青椒、紅椒、黃椒各10克，蘑菇、百合、黑橄欖、巴西利末、龍鬚菜各少許，起司絲10克。
4 X* J6 \$ ]8 Q' R* `% `tvb now,tvbnow,bttvb
# _) J. \. k: t% n- E3 e BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：酥炸粉少許、沙拉油少許、七味辣椒粉適量、百里香少許。A甜辣醬10c.c.、番茄醬10c.c.。* B( m& N4 r B
$ ~) F5 W) H R# b1 k/ [9 Y
tvb now,tvbnow,bttvb; h5 }7 z, X/ @, W
作法：5.39.217.767 Y( o' ?# @# V2 r7 N' x
1.先將洋蔥切圈裹酥炸粉炸成洋蔥圈，其餘洋蔥切碎備用。
5 I J- e/ d1 L: r- l7 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將A調味料拌勻即成醬汁。將柳橙搾汁，青椒、紅椒、黃椒切絲，蘑菇、黑橄欖切片備用。% z, A! d: x, }/ ?$ B) S! e) z
3.將雞腿放入柳橙汁中浸泡3小時，取出後入烤箱烤7分鐘。2 {9 z& ^* O) @( w: |% g# f+ D
4.熱鍋入油爆香洋蔥末，續入青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、百合、橄欖、百里香拌炒至熟，並平鋪於雞腿上，再放上起司絲入烤箱烤3分鐘待起司軟化，最後灑上七味辣椒粉、巴西利末，再放上龍鬚菜及洋蔥圈裝飾即可，食用時可搭配醬汁。 公仔箱論壇; O8 C Y2 U. p# p& N
, V# D$ Y! k& O m
主廚小叮嚀：雞骨腿選用肉雞的口感較佳。 |
發表於 2007-10-14 05:23 PM
| 