【材料】
, c6 n. F; X% D: i# _0 r牛腩一斤
: H( F5 Q: u3 S7 ]! D/ d5.39.217.76上海鴨腎乾二個
- w9 T9 R& _/ A# }乾蔥頭三粒(切碎)公仔箱論壇7 f4 |8 x( O6 M) T& t
蒜頭八粒(切碎)4 R4 z7 z3 U8 g; u {: `3 U- s
生薑三片
! Z# [5 c' n- i4 i: F/ J- O; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蔥三棵(切碎)
c/ `4 a# z0 ^9 h9 g6 f5.39.217.76
1 O6 `+ j1 A ?9 [6 Qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】; l3 P% y3 b8 h8 c( D7 s
老抽半茶匙
: P0 E$ l2 r0 {- {* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙+ Y* W' y# C$ b% F& L
蠔油半茶匙
: Y u, R: L/ c r N! F* {公仔箱論壇幼鹽半茶匙
) I+ {1 t: _" U" Z4 H# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖一茶匙半5.39.217.76, [8 `' b/ \6 G6 A) F: Z; J! v
生油一茶匙公仔箱論壇7 a( [* ^, N5 F/ i# a2 c
紹酒一湯匙
+ A& u) ?& l9 {" m3 H `& E6 T清水二杯
' D/ S* P2 f6 z* J公仔箱論壇箱汁一茶匙半
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【做法】
5 M4 V7 W6 u A8 C$ w" P(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。
0 {4 H6 }/ w$ k* [1 a' ^tvb now,tvbnow,bttvb(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。
. V: Q8 F( X2 A0 [8 Vtvb now,tvbnow,bttvb(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾蔥、蒜頭、蔥段及薑片，加入牛腩煎封至熟。tvb now,tvbnow,bttvb% `4 T/ _+ c+ s3 R& [* @& b; ]+ k
(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。 |
發表於 2007-10-14 10:45 AM
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