* F$ }- F& G/ `" G5 G. P6 ttvb now,tvbnow,bttvb腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。
' t' N8 Z& h) C) t( Ytvb now,tvbnow,bttvb 5 O) l3 ^' e' }1 w! P
今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！
/ x2 j6 P8 g- b公仔箱論壇
, B: n' P* D) o+ x公仔箱論壇 材料：12个份的5.39.217.76: k. [# p) e) o2 N3 b& ~* P0 G
- L) f% m; g) ~# R1 j+ {5.39.217.76 （1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML
# g3 V+ `* t, g( X3 \公仔箱論壇 ( M3 ~! m J3 L# |" O
（2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张
2 G8 u5 ~6 U) c8 J0 \3 J3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T8 |& ?: ^+ K9 j# b5 N# |
制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形
, f# k4 u/ q9 |# j0 \' S y6 r1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( c" P/ Y. G+ c h4 E0 h. y! S5.39.217.76 用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条
& g) N& s0 p3 w. o- Z2 |9 ]! s$ U5.39.217.76
* K$ a5 S! y# n, D 公仔箱論壇6 d# S# b$ B+ f' ?
* d6 ~. L% G; s) C8 v
面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）
+ A) V7 g N9 [tvb now,tvbnow,bttvb
5 \8 ~, L9 O4 Q3 m( s. F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }' ~- g8 H& Z! f* |* b) A( z
2 x. K5 u7 p7 l g2 `# d( o* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ W4 W7 R1 Z( S0 G& n
用大火蒸15分钟至熟公仔箱論壇( s/ `. [' d9 ~
/ h5 d) D& Z9 o4 V
) ~% v6 b! E+ I: A, ~ 9 M* y! [. O0 o3 h
粤式茶点：风味腊肠卷——成品～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y) h7 r; G& Y) }
. F% Y _. {& M, w/ s; F7 i" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76, w. c4 q4 |* c3 n. T
 |
發表於 2007-10-13 03:09 PM
| 