[甜品] 水果天使瑞士捲

marcus0828

水果天使瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb8 y) I' d1 p! P

& O. [- g: u& Q2 P# Q; ^8 r

公仔箱論壇2 v; m1 b/ H. f5 C4 T, G	% _& N1 d" ~) b& m
& |: x3 V5 J1 d+ n! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【材　料】 7 D3 a9 V+ d. U6 f% Z1 H9 C$ P* @5.39.217.76
蛋白	200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t  Q  U( s. r) @  G% r, U
細砂糖	120g公仔箱論壇( }& A2 i- B) Y) _: q
鹽	1gtvb now,tvbnow,bttvb$ ^: F2 o8 n; Q/ ~% e
低筋麵粉	90g5.39.217.76+ S& q7 J& e& G  S3 e
塔塔粉	2g5.39.217.76, p; K/ n0 v* i2 b! P
蜜之果	30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f9 }4 i( `3 F/ s3 L
奶油醬	150g + J, i6 U9 O- m* y) W

【做　法】

1.取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。

2.將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡

3.作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。

4.把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。

5.低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。