[甜品] 麻薯芝麻瑞士捲

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H& D. W- |4 b+ u  Q% B
蛋白	210g 2 g. K6 r# G# j* ]6 ^& ]tvb now,tvbnow,bttvb
塔塔粉	2g5.39.217.76$ q6 o. M1 a5 k( n. }' Z
鹽	2g公仔箱論壇" o+ @8 I) D$ I" z
細砂糖	80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G4 I% A8 [! b, X8 o0 i. ?
低筋麵粉	100g5 B, g( }* E% s, M' O
粿加膠	300g3 \$ I+ Y6 ~' i9 u
海苔芝麻	適量tvb now,tvbnow,bttvb+ h3 G( A: t; ?  @+ \; k$ O
海苔粉	適量+ }4 `2 @! B4 N. t% e# E9 P+ }
沙拉醬	適量 7 b" v% [8 N+ T, H5.39.217.76

【做　法】

1.取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。

2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。

3.加入2/3的細砂糖於作法2中拌勻。

4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。

5.低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將適量海苔粉平均撒上後，再把作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙。

8.以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬及海苔芝麻，放上塑成圓柱狀的粿加膠，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。