[甜品] 麻薯芝麻瑞士捲

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【材　料】5.39.217.765 g: w! W/ C  P7 D9 C) |7 v8 v  o* n
蛋白	210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T: T; A8 @0 E+ X
塔塔粉	2g ) I$ ?: E! `7 `% b/ b  p5.39.217.76
鹽	2g 4 K: [. m; p3 r4 A2 G9 r& D0 h5.39.217.76
細砂糖	80g 2 c3 M9 c/ A9 Ztvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉	100g公仔箱論壇) T' \  m4 s6 W7 [7 j8 ~
粿加膠	300g + j8 }6 l% p1 m8 t  b$ C2 o5.39.217.76
海苔芝麻	適量% V' Q, p" ^8 F, t
海苔粉	適量 4 G9 @) v5 E& m; B# E
沙拉醬	適量 * n$ d, |; W: Y! \: M4 j) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。

2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。

3.加入2/3的細砂糖於作法2中拌勻。

4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。

5.低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將適量海苔粉平均撒上後，再把作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙。

8.以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬及海苔芝麻，放上塑成圓柱狀的粿加膠，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。