[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹
/ E9 C5 U6 p2 e' G5 _1 i          2-3 茶匙糖5.39.217.764 b( n# s9 m+ n$ a( c- f

. `+ ~' x% i) G+ X4 x0 M做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
4 M' w. E* w  E. E5.39.217.76              時候比較方便。
8 P* W  a: {. B7 l0 V6 m0 m5.39.217.76          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 A/ s% v& G# H2 r' D7 C: D
          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
7 B5 @, j% {3 ?$ u$ D4 y% c5.39.217.76          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
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9 Y- V: b( r" E4 ?& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....  x' g+ n5 q- i  l1 |9 Z
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the key will be the sugar....
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thankz