[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹
/ X1 V4 O) [! V: h& D: Y% ttvb now,tvbnow,bttvb          2-3 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb: [9 c9 M* W& J1 R; Y$ c: P

" @; g# d9 r7 W5 u- o& z( z做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的) N* [) N! \0 W. K, Z6 T
              時候比較方便。1 N2 Y+ E. y0 E  t
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
$ j/ S* v8 j( f$ Z6 Q5.39.217.76          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。% E1 G1 G4 V, B. j- _" x6 ]) v
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~" x3 Q! P: T
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備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....
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9 d$ D0 p0 {* K9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。the key will be the sugar....
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, Z6 G; u; m1 x% Q5.39.217.76thankz