娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
( b& ?$ t( Y/ H% M$ i: v公仔箱論壇6 F; s7 ^5 z! x
烹制材料(四人份) 5.39.217.76. h% z- c4 o' e; a3 P3 z
h. J7 J1 j% }0 p' M公仔箱論壇 材料：
$ u6 L% k1 w9 }5 @$ B! Rtvb now,tvbnow,bttvb% ~# L. S8 T8 D: T" ~
娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^- K0 e2 D9 T+ p+ |5 i
2 l! g/ k0 `& f0 g: x$ P: C公仔箱論壇 调料：
4 S$ h5 a+ _3 M5 Ntvb now,tvbnow,bttvb
' Q9 @6 C$ N& }0 A3 ^7 j公仔箱論壇 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
9 J2 M7 H8 w& h
* @; n* x% ~8 Z; J8 ]( w$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 m5 D5 `! ?, ktvb now,tvbnow,bttvb第一步
- f* C1 L: ^5 r- Rtvb now,tvbnow,bttvb
7 T; }. `5 }+ P: ?5.39.217.76 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 . C0 w! d5 |+ y
2 I/ H# ~( P8 u/ ^0 c* j `/ s$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 n v) g3 U3 j
5.39.217.768 A8 q6 N W' _
第二步
! v9 J' s7 X3 G' c
" F6 c8 h$ i2 m, K2 Y! c& L/ r 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 , ~3 Y- M9 A8 P4 }
3 b" Z9 Y- U4 z3 u$ w% E: O/ d. a tvb now,tvbnow,bttvb& Q& d& V9 K* A$ [
第三步 5.39.217.767 a3 H& C( V4 Y4 d9 Y
& d4 ~/ g5 Z/ [, [公仔箱論壇 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w) c6 V9 J5 V$ u! Q4 R. A8 E
4 H! ?# ` M2 i! `$ q: c. e7 J, @公仔箱論壇 . K4 B9 \' ?; D0 f# t4 G5 @
第四步
7 g) B6 G# T' Y/ R# m2 n! B& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ _0 P7 c) D9 n# K+ e8 o0 p+ h
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 公仔箱論壇9 A- h$ A7 O8 a( a4 |' ]
6 ^7 P- J* J* [! V3 r7 A% C' `5.39.217.76
; F6 b2 s0 H) k( F: x5.39.217.76第五步 5.39.217.76% D6 @9 V2 W' s1 \) s+ E8 ~4 A: E
# M, _7 |, i3 e* M 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
/ X, L) I/ X# z+ z) ]2 `5.39.217.76' ^ N0 N6 _. w6 {. P- U
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f4 i2 k, k1 O: u+ p) K
- e" p/ i" D# \8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x7 S/ \" B$ y! ]" m
+ v! N/ X& v! B& [5 R5 E
6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 5.39.217.76: p* K0 {! K1 j! x/ G, O3 o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^1 M, H$ c9 h3 ]* H# v! K
完成 公仔箱論壇2 L% \0 ?0 z6 g! ~5 d4 V: `1 O
厨神贴士
9 ^4 I. Z+ X, q: q, F; F, D: @/ Htvb now,tvbnow,bttvb6 C6 a. I$ t w/ e7 r
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 5.39.217.76* p$ N, L2 Y, f# s
) `7 F, o4 j2 K公仔箱論壇 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 0 w& {* w" c, e2 H8 k
1 M/ q+ U/ t/ b- G 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 S3 N& ?, z/ W" a* R9 q0 Z
tvb now,tvbnow,bttvb9 J3 w6 Q1 M% m
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
| 