娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 tvb now,tvbnow,bttvb# F* p' [- @1 F! l9 i
" ^2 E w' M$ v3 I* ]" htvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(四人份) 3 X& e9 H$ [' l' x! H
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb) }2 Z6 I: e" E1 g3 Z+ z
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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[* _; z$ F8 p# D! ~. [3 U$ \# g" X- Ytvb now,tvbnow,bttvb 调料： 5.39.217.76/ i+ B- i8 D4 t# N
) ]& C1 c* w$ d6 _$ c公仔箱論壇 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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+ d% i( V6 X) D$ P) o, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb9 T3 y1 b* u6 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S* t/ [- n$ A# n3 o4 c' y
# u3 F. L8 r; z% o, I: w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h) x: \! ~! K8 r1 y, ^! P% ~$ } |
第二步 公仔箱論壇+ ~0 C8 y7 Y4 s4 v4 ^5 u
$ ~ G9 K5 ^6 X0 d0 m 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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第三步
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K: m& b7 m7 a+ n9 w2 M' l
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第四步
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E A6 ~6 o3 {- b 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 tvb now,tvbnow,bttvb0 C. \9 `# l- s
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7 Z$ F O" \' T+ q: _第五步
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8 n" Y$ n- [ K公仔箱論壇 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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第六步 5.39.217.76$ c) [9 D. A$ K
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
' p T P% H4 P8 k0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I6 z+ ?8 Z% @. D: A9 @
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 tvb now,tvbnow,bttvb6 U$ s$ P" o2 j0 Y) H
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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