菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)) x) M& R8 Z# k0 s2 P4 h2 O: q: _
才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
& x# W0 _' N* d% z+ o公仔箱論壇调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)# n6 h* g* g; R% J
方法：
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1 e+ ~" i, p2 X. Z$ @' c* F1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。tvb now,tvbnow,bttvb5 a/ f( `( F3 l: J6 x$ Y
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$ H( F6 P, ?# k% s公仔箱論壇2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。
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/ F1 r! [' h1 `7 D+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  $ g( Y, v5 ?+ j
4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。5.39.217.764 c, }' v7 ~3 z/ i# W2 a: a/ T
& N: k: s. h( O; p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S6 R& o3 c l& W
完成
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1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
b: N8 s' l* @ {1 V 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。公仔箱論壇4 O. l& j, h% t) V- [' L& K
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。1 [, ` \2 S: Z3 A) N/ }
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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