材 料 : 1 隻大花蟹
' \ P0 E) w0 W6 d7 `4 @ 2-3 茶匙糖6 G& R+ [3 b7 v, m- C+ a
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做 法 : (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的tvb now,tvbnow,bttvb9 \8 W0 P' m, f& h: e
時候比較方便。
) z$ N& H) O" D4 x* l (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
2 x; h j4 W/ B5 W1 ^9 `$ H$ r5.39.217.76 (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。1 X) O; g, v0 T# } l2 o4 f
(4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
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備 註 : (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。 |
發表於 2007-10-2 11:54 AM
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發表於 2007-10-2 11:58 AM
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