材 料 : 1 隻大花蟹5.39.217.76, H+ k. z# h. @
2-3 茶匙糖
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做 法 : (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的5.39.217.763 x0 I5 C9 d! M
時候比較方便。tvb now,tvbnow,bttvb% o% M- {8 T" t5 @( L `' ~
(2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。0 d7 W R6 l+ `7 G- t0 i% M6 w, e
(3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。* d0 e% P" x7 Q: j8 j7 o/ [$ h4 n
(4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
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備 註 : (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。 |
發表於 2007-10-2 11:54 AM
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發表於 2007-10-2 11:58 AM
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