[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹5.39.217.76" j, m" M) S3 R) [$ L
          2-3 茶匙糖
1 ]$ _' G; E% y, B8 S' [7 L2 k* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k+ M; I, }8 D- M
做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的公仔箱論壇* ]/ ?/ @7 Q6 _( [4 h
              時候比較方便。
% v* C8 T% ?& z1 p( G4 I! X7 h% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
' Y8 [- [# h1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
3 H4 e' n! Y; C/ r3 E          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
2 o7 ?  Q7 A7 a7 p" V, f, x3 f
備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....5.39.217.76( z) h* @) m$ w

3 S. h$ s+ h# Q( ?) ?. n0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。the key will be the sugar....
  L. N* \/ X* R) |
8 d3 _/ z2 v' P5 m( h& l8 Qtvb now,tvbnow,bttvbthankz