[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹
2 h9 u) I/ D9 x' t5.39.217.76          2-3 茶匙糖
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9 K0 [) h: ~" m- N9 I' u" g做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
) K3 N. d$ l6 Z* n9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              時候比較方便。% c6 \1 R' U) @% D
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
% m8 z; w) U% Z9 }) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。tvb now,tvbnow,bttvb4 r* S) d: C3 e( q/ c7 p* E
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
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/ I, C% T( c9 K; k: @0 L- W備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....
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6 n: o6 F) u/ G2 w5.39.217.76the key will be the sugar....
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thankz