[中式食譜] 豆腐燜茄子

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豆腐燜茄子（2人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x" d) Y/ Z2 S% A/ |" ^

8 ^+ r0 A* L$ O( k9 ~' q3 i- stvb now,tvbnow,bttvb材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋( ?" g8 w! w2 }' j. T3 G

, j8 p$ X) w9 h製備方式：tvb now,tvbnow,bttvb' h0 Y! y+ \6 }0 u* K: @
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
2 I8 ~' V7 X3 H+ R- O3 K公仔箱論壇2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
5 P. a  S6 P! S/ n  e, qtvb now,tvbnow,bttvb3.加入蠔油及少許烏醋調味。/ y7 d8 g& c) U1 M
4.起鍋前加入蔥花即可。
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熱量分析：
- X0 ?% \% K" T( I$ G熱量：235大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z3 e- I, \* e& t6 F
醣類：19公克
. x3 ?9 }0 s# f) W蛋白質：16.2公克公仔箱論壇9 d; B4 |5 t: M) V7 K2 q5 ?( a, c
脂肪：11.2公克5.39.217.763 J" L" E1 S4 [$ w3 G' ]- q
膳食纖維：5.4公克5 b  z* A. B2 h

3 e6 l8 |  X% T/ s" t2 m3 T, H" B5 htvb now,tvbnow,bttvb營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。