[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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1 ^$ x( [+ u2 f$ z/ O  [2 v  p材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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4 z% x9 |; O0 L4 v  c( t/ X製備方式：
1 V9 Q. A; N, p% u5.39.217.761.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。tvb now,tvbnow,bttvb" O9 h4 A0 V( _0 F5 a
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。" e: h3 T  b" |& c  n. h# z0 F
3.加入蠔油及少許烏醋調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F2 x6 K7 i; G/ Y, ^* ]0 x
4.起鍋前加入蔥花即可。
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' x- ~' I$ k) Y! M- U+ o熱量分析：
) @( H4 [* t: F( O. D* c& Z熱量：235大卡
0 ~  m1 c# ^4 p; ~5 s0 U# ~醣類：19公克
$ Q7 M6 t, w& _# |+ c# Y7 F公仔箱論壇蛋白質：16.2公克tvb now,tvbnow,bttvb: |& r& @. d6 h  [
脂肪：11.2公克
+ E: S* m7 l/ h. Itvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：5.4公克
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。