[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）5.39.217.764 D6 W% O+ N+ g

( E) |3 e3 U* C, o  [! S6 c" j( P& K; W5.39.217.76材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋5.39.217.76  N8 P+ Y0 W. `5 \/ t
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製備方式：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q2 E0 h* j, ~1 w
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。tvb now,tvbnow,bttvb% Q5 u( a0 I& r+ F& Y% @
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
3 R$ z4 H& D/ d9 U( T公仔箱論壇3.加入蠔油及少許烏醋調味。) ?& o& d% P- {+ }# W4 W
4.起鍋前加入蔥花即可。5.39.217.766 C9 i% ]9 }; c0 n. e$ Q+ u
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熱量分析：
9 N: M5 a! b' b' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：235大卡
' H. G1 {3 X5 o9 ^% U+ }醣類：19公克
+ f) G& S( O5 N+ S8 g2 j5.39.217.76蛋白質：16.2公克tvb now,tvbnow,bttvb0 R, A" q- t* y- ^% p# O3 i/ _! p
脂肪：11.2公克: e: I6 v: D  q7 F7 i* E  d
膳食纖維：5.4公克
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。