菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
" \- r5 J E4 R, I* ?tvb now,tvbnow,bttvb才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)9 Z3 m, s" A+ z1 S+ S+ K
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)5.39.217.764 \. Z3 w8 q' Q, [) s
方法：
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 公仔箱論壇! D1 p- C0 p; z0 u3 A5 y* V
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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~: S" @/ m9 G) e1 c3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。# x+ ]( Q& a% M$ K$ T/ Y
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, {% ^8 {9 L0 U7 W0 t8 T& T) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 3 h# u1 x7 Z( x. g' B' x
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6 _ f& V3 Q& ]& b5 _公仔箱論壇5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。, z4 Z6 \, S: m0 b, o& ~
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb( ]7 F6 B4 g! H" f
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完成tvb now,tvbnow,bttvb' E+ u/ `) B; X8 ]
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厨神贴士
# m4 D4 ]/ o+ U3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
. c9 d, e5 g0 b8 U1 |1 M' \' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。" t. P- C. ^5 h0 ~) w5 ]9 J, [
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。4 S _# V. N, x' E
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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