外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。tvb now,tvbnow,bttvb: S6 B+ Q) i3 `- o" L* B
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一、 豆腐切成小塊，放白布中間。公仔箱論壇! x2 c6 G. N! _/ \1 T
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二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。
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4 R8 z7 [. r9 K$ \, Rtvb now,tvbnow,bttvb三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
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8 A7 ~' Q1 |4 W' Y2 a4 G四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
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五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。, y" b; k' X4 o, X: s4 x& d; k. y
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0 E# d: W4 O. y公仔箱論壇六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。5.39.217.764 ~; R4 j2 m7 h
9 \3 X5 F1 {/ |7 \ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 F% }7 v7 O8 I& l: n七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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