[甜品] 草莓蛋糕

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【材　料】 ; t0 }# g3 @. X* ^# o1 {, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A.低筋麵粉	90公克 # {( `; g8 i% m& ]0 `% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉	15公克5.39.217.76! ~) ?+ e7 B* V0 E$ ?
泡打粉	3克 ; I  j/ ?6 E  ]% z4 S- [
鮮奶	60公克 ; b  Z/ S& U7 ]4 D
沙拉油	60公克5.39.217.76! W6 m! F! X6 t% s: r5 E0 |
蛋黃	100公克 * C# H, [" y" u8 \5.39.217.76
香草精	少許 * L9 P! m$ A' b
B.蛋白	200公克 7 O# ]$ x; L! p) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	100公克 0 @, _( i6 a  w9 b6 Btvb now,tvbnow,bttvb
塔塔粉	10公克4 \: D# A/ M6 C4 n. J% Q/ o+ x( f4 H
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb; S+ c/ |5 Z+ E' }, M$ c' S% C) k
草莓	400公克% B: z! F+ m" @; [( P% h) q6 Z
打發鮮奶油	300公克& H2 Y+ [+ G$ k' E8 T0 I
巧克力米	適量 + }" ?/ }: X& c% K6 G) g

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。/ c; s, d! i0 w/ n& H" e

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。5.39.217.76+ n& V# \  ?. b. j, w  `/ A' N- h

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" `6 K+ I, F% h( Z0 X

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。5.39.217.76' n* `2 H; i) F6 l

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。 * @1 p  |" a; k$ vtvb now,tvbnow,bttvb

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。 % N/ W  H' ^! x1 M8 Q2 i, J

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。