[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
6 z" K# {+ i! W' r" E0 \tvb now,tvbnow,bttvb
% o5 @1 l# D4 ]' \5 n6 l9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

6 f3 W  q. }; I, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	[tr]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d9 V5 X1 U1 @
杏仁膏	200公克   a6 U  _( ]0 {# t' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	240公克 + l3 Z3 u3 n2 q5 d3 K  i/ a
全蛋	300公克 9 v1 Y1 `# o" s0 n7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	200公克tvb now,tvbnow,bttvb* R' n0 f) h9 N6 ~5 D
低筋麵粉	300公克8 e; n( @: s) Q3 s
可可粉	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i! @, h- H2 u" |& o; d  Y
泡打粉	2公克 % P1 a. y; s1 F5 g& W" _
巧克力	100公克tvb now,tvbnow,bttvb) R1 j+ ]6 G4 k' u7 |9 u7 _
發酵奶油	260公克7 G  V& ~. ^+ t' z) B" J) B
內餡：
鮮奶油	適量5.39.217.767 S3 w9 B1 A! k( F0 u- q
黑櫻桃醬	適量' b: A2 D7 ]. W. \. p5 j
裝飾：
巧克力淋醬	適量tvb now,tvbnow,bttvb0 y$ O. W+ D& S* d1 w  r) v
手指餅乾	適量9 v# d6 y0 V' f. b& n( H* Y8 R
鮮奶油	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x, c2 d/ _: P# R, I. b5 u. ~% X% h
軟質巧克力	適量 % a) e' |$ e, R3 D4 Y7 n2 p9 {5.39.217.76
杏仁果	適量tvb now,tvbnow,bttvb/ M" W  `2 u; ~5 P  V0 O

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。5.39.217.76: z* `- I) R% l0 h

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 3 ?2 _  {4 J8 V) ~) e$ j3 u0 Ttvb now,tvbnow,bttvb

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。   V& a/ k4 D: Z9 Z: q1 _公仔箱論壇

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e' ~' m9 {. q2 b3 B, C

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 4 N! x) f7 J) _7 C. G- z8 C% H( ~2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。