[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! p1 X, I) Q' o# _
杏仁膏	200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W, o( E3 Q) j& u8 b& ?, ^
細砂糖	240公克" D, B% G- i1 q* H5 ]& w# a
全蛋	300公克, M& S  B; d, P& H: M
牛奶	200公克- \; N0 w  |$ {  p
低筋麵粉	300公克公仔箱論壇  y  R7 m( @0 ?& j
可可粉	50公克 % Y2 f4 e. i3 F5 d* `3 K* R1 A5.39.217.76
泡打粉	2公克 ( l9 c" B" ?% K4 \tvb now,tvbnow,bttvb
巧克力	100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y, d$ S9 }; T: o
發酵奶油	260公克/ e' T" m& w; @0 a+ I
內餡：
鮮奶油	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?: f. v. O6 A% N  B
黑櫻桃醬	適量tvb now,tvbnow,bttvb, h" A: l) }" X" ~1 r; D
裝飾：
巧克力淋醬	適量tvb now,tvbnow,bttvb* s# T7 |) H; Z- S2 B0 {
手指餅乾	適量 ) x# ^, h* Z5 _4 G
鮮奶油	適量 ; H* P; u9 o) E+ R* c6 @; w
軟質巧克力	適量 4 P3 {8 S  L3 D& V  @5.39.217.76
杏仁果	適量 5 S$ y; I' @" d3 x# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 # K9 N( O0 m/ r& |

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 U2 _% k- N# A, @& d" ]

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇6 O# a. B9 p* H0 D% L2 ^& R8 `

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。5.39.217.764 W" b5 t# e, a* \& T

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。5.39.217.763 s+ N' S* W) b* c; V& `( S 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。