[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】 ( V$ K5 r6 Y9 n. x1 m+ a/ h% ?$ w! _# Y公仔箱論壇
杏仁膏	200公克 . n+ z& C& s$ n' z( }tvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	240公克 2 Q/ l+ W& G; P2 r% V公仔箱論壇
全蛋	300公克 8 F- [' @% t1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	200公克5.39.217.769 f! C- ]) Z4 _
低筋麵粉	300公克 ) [1 e: W) J: B) U5 h5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
可可粉	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n1 R) Z0 w# Y. m
泡打粉	2公克 * ?5 ?5 G0 l+ P  G. _: I
巧克力	100公克 : i) R6 X7 G* |& K% Z9 T公仔箱論壇
發酵奶油	260公克 6 Y" {5 B6 [/ Z0 y! Y5 ]: S
內餡：
鮮奶油	適量 + K, w3 U3 f. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑櫻桃醬	適量 ( |' E7 ]) L4 T8 ]/ r公仔箱論壇
裝飾：
巧克力淋醬	適量tvb now,tvbnow,bttvb: F- [/ b( @7 j6 [, j, z
手指餅乾	適量 $ Z# F/ B) Z' C3 t! c, W/ c, Dtvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	適量 0 [. b: H5 Q) E2 s. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
軟質巧克力	適量5.39.217.76: T+ V4 g8 w4 ^) @6 u: M& i4 }
杏仁果	適量5.39.217.76, B& x9 |+ r' Y" u3 I5 t! r) e

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [, I4 C6 ~7 c- ^$ N5 n3 x' d! c

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 1 |. N& H. ?$ L0 w公仔箱論壇

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 / i9 Q. S/ R# n8 o; L8 W. c( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 ! j3 ]) [3 \  R* I5 @5.39.217.76

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 $ c- h$ {! g( c4 o3 U$ F. q# j公仔箱論壇2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。