[甜品] 濃情巧克力蛋糕

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濃情巧克力蛋糕
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【材　料】+ _3 j! u9 r2 Z- U
杏仁膏	200公克 $ d5 `2 O* V) {; B5.39.217.76
細砂糖	240公克 0 G! [7 Y. Y% j: p
全蛋	300公克 " e# f' Z) F2 G
牛奶	200公克3 R4 Z% K, E( J
低筋麵粉	300公克 7 `! k; I) p- s$ |% {$ Y* S# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
可可粉	50公克 + _* z8 F0 b, ]2 D& `
泡打粉	2公克公仔箱論壇9 X9 }6 p9 ^0 B" y7 w4 G9 |) T: C( c' ]$ g
巧克力	100公克5.39.217.764 P# h! E7 |1 Q0 P% Q. W
發酵奶油	260公克% F9 V8 |0 Y/ x% o* b+ m4 z1 N# g
內餡：
鮮奶油	適量 - V2 ?% y" T, `: C. I' c3 j8 J公仔箱論壇
黑櫻桃醬	適量 ) F  V5 A% _' F% V! g
裝飾：
巧克力淋醬	適量5.39.217.76$ w5 p" Q1 v* X6 o  Y" n6 ^0 T
手指餅乾	適量 & M( T4 u  p1 Z" V1 _5.39.217.76
鮮奶油	適量 ) _2 t8 V! b% t, X) F9 g3 s: R- ~
軟質巧克力	適量公仔箱論壇( J5 l, K8 Z( V% ]$ |, A$ y
杏仁果	適量tvb now,tvbnow,bttvb0 i- O! n& g' z* u! T. q/ j7 _

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 " z9 p0 s2 t2 Q( x, K7 I1 ~" j公仔箱論壇

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 ( z" M, n" Z- G1 _) k' |tvb now,tvbnow,bttvb

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。' K$ j0 C: W, B  G, a, V" c

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。公仔箱論壇( `2 l. q0 R0 r4 a  P, ^

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 & \: G- G: ?5 G; J0 V  n- [tvb now,tvbnow,bttvb2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。