[甜品] 濃情巧克力蛋糕

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濃情巧克力蛋糕5.39.217.763 U7 l% `$ R8 |* I) A' J! E' ^" R0 V! M

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公仔箱論壇4 g" u6 i+ x( V) l1 R1 V, d	[tr]
【材　料】! [& V# X" h6 B3 L3 L: V# \
杏仁膏	200公克 & j- F- z# P% m
細砂糖	240公克 + G: W& U+ o8 i$ |5.39.217.76
全蛋	300公克 - n( g% d$ A. `4 _
牛奶	200公克 8 ^# Y, C: E+ p4 q: E公仔箱論壇
低筋麵粉	300公克( c* X. u4 m* X/ R7 _2 m
可可粉	50公克 6 K: K% M1 {, p* O; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
泡打粉	2公克 , u( O" ~+ F8 q  \tvb now,tvbnow,bttvb
巧克力	100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Q& H1 m) P/ N" D- ~3 E
發酵奶油	260公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o: ~+ T# T1 K# ^
內餡：
鮮奶油	適量 0 m3 y4 c) d6 j: X: @
黑櫻桃醬	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^( j8 B, ]/ O# I- A- t6 s
裝飾：
巧克力淋醬	適量 2 G# J% @/ y9 M6 _( y# i% f公仔箱論壇
手指餅乾	適量; A! {+ e7 d3 ~- i* b: T
鮮奶油	適量5.39.217.76) w0 [$ Z& N' e* w1 N9 S1 H
軟質巧克力	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e$ Q! k3 q4 L6 b
杏仁果	適量 # [2 J2 ~, G5 Z  m# Q9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 2 c% K3 ]" t+ i9 P7 M& ?% z

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 + a9 l5 D# }( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。   g- m8 u% o) x1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。5.39.217.769 G9 k4 i) K1 s  e3 W

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。公仔箱論壇- M. e0 q" S6 \9 q 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。