[甜品] 西斯利巧克力戚風蛋糕

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西斯利巧克力戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a& V' G# W) e+ U+ w0 A% Q* s
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【材　料】6 `7 A8 ^0 G! W+ F- t* S+ ?
牛奶	125公克公仔箱論壇1 T  Y: Q$ Q8 B, W$ b
沙拉油	90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [8 n2 v' `: s7 ?
低筋麵粉	120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k$ q7 t, J; K1 g5 N
可可粉	2公克 ; A. z! @, R( N, N) d
鹽	2公克. U) ~8 ]. Z1 f
泡打粉	2公克; o7 _  }6 u/ L% n
小蘇打粉	2公克 0 V5 j3 X1 ^9 T4 ]- _, t) \公仔箱論壇
蛋黃	105公克tvb now,tvbnow,bttvb+ j* k, T0 B" L, K/ R1 W* B
蛋白	210公克 5 m' Y1 ]! r( A: |4 X
細砂糖	150公克% L+ k% k0 J6 C' z; F/ d6 s
杏仁粒	適量 5 i& i5 f0 \4 M+ g; A, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
開心果仁	適量7 ^: _/ @# O7 i: C- A
內餡：
白奶油霜	適量 ( _7 U" F2 D* A$ x) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
巧克力脆片	適量tvb now,tvbnow,bttvb. E- J# |" B$ h) `
裝飾：
牛奶巧克力	適量公仔箱論壇# `% R2 h; P( t( ^( _: ?
軟質巧克力	適量 7 N& _: u1 O! T+ Q: L, ~tvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將牛奶及沙拉油混合並溫熱，加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、鹽、泡打粉及小蘇打粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇9 c2 w- V3 p! J- G

2.將蛋白用攪拌器打發至起泡後，分兩次加入細砂糖，並並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 u) }* s6 A. x4 @8 \

3.從作法2中取1/3蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 V) Y3 r: M& o

4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平，並在表面撒上杏仁粒和開心果仁，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~23分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 2 C) q, ]$ a; X) l# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5.將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上巧克力脆片，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i; l) e* }( V4 d. }4 E

6.將蛋糕切成每個5公分長，使其直立成圓柱形，並在上方用平口花嘴擠上白奶油霜後，放進冰箱冷凍約20分鐘備用。公仔箱論壇2 E* f) b# M: I7 X0 @% H- O/ L

7.將牛奶巧克力溶化，再沾於作法6已冰硬的白奶油霜上，待其凝固後，用軟質巧克力醬擠圓環狀之線條在巧克力表面即可。

【備　註】

[size=\"2\"]擠於蛋糕體上的白奶油霜一定要冰硬定型，在沾上牛奶巧克力時，外型才不會變形。