[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
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  j5 p9 I# Q% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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【材　料】 9 f- s; x. u4 T' i5 x
高筋麵粉	193公克 4 H: p3 v" H9 wtvb now,tvbnow,bttvb
奶油	193公克 1 {8 @1 T( }. p8 I% Y公仔箱論壇
糖粉	135公克5.39.217.76& Q" r, E3 }+ l5 h) A5 j
蜂蜜	58公克 4 o- e9 b5 F  L& x& x  }6 X公仔箱論壇
乳化劑	6公克 ! l- I& b% P8 f0 l+ X+ n# ~8 H公仔箱論壇
鹽	4公克 $ S, `0 U5 {* Wtvb now,tvbnow,bttvb
奶水	19公克 4 x7 K4 ]* D- etvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	193公克 $ Q: t( k1 A# W* r2 u, Z; c, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
能量粉	100公克公仔箱論壇) n, ~- L, |: @& d

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇! A0 o6 B2 Q: n! x

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a& T# b: Y  q8 t

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 . J2 u! A4 R: g7 U% x* K公仔箱論壇

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個