[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

鄉村蜂蜜蛋糕公仔箱論壇, s' r; C% M# M# o; @5 M2 l

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【材　料】' ~) R% E2 S. \  u) Y
高筋麵粉	145公克 4 l# |# z6 _3 n9 X" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	145公克5.39.217.76% T. V4 i% c9 B% X$ b: R
糖粉	101公克' ~6 T1 Z# O4 h& V
蜂蜜	43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]+ t3 t& Z- \+ _
乳化劑	4公克3 Q, d9 _$ m/ s+ t& d/ J4 @% d
鹽	3公克4 ~5 a; ?+ t8 [& v
奶水	14公克 % n2 y/ D" \% V! |  n
全蛋	145公克 7 c2 G: }; g$ J! H% f$ m+ Rtvb now,tvbnow,bttvb
田園粉	50公克3 j) g- ^# C" f8 i, z

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 % o5 f9 x' L9 m

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。, l& s; X* |( N' w1 E$ P. T

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。3 j) ]( H) [0 U3 ?

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個