[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】 * j/ r  ~# i: {  d$ ?. R# z
高筋麵粉	145公克 2 H/ c4 y/ s1 H; W( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	145公克公仔箱論壇; o+ q2 G6 r: B- W
糖粉	101公克 + O% L+ L2 w5 T! V. r5 C* f' Ytvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	43公克公仔箱論壇, i& _# T$ f* g( Z/ `) |
乳化劑	4公克tvb now,tvbnow,bttvb; f1 m+ \2 v, w
鹽	3公克4 t/ ?9 T  J! F1 L& `& u
奶水	14公克 4 i. r# B7 U5 ^, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	145公克 + ]1 ^: M; x0 R( d6 ]公仔箱論壇
蔓越莓	50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 X8 p' g1 [5 x3 X& p, h
蘭姆酒	適量- ?+ E, y6 J/ ?! S" v2 n

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。0 V8 q' N+ V2 U% ?9 z/ \; d: q  b

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y2 ?5 L5 N; M8 f, c% [4 `" ?

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。5.39.217.76* c4 W: X# z  }0 O1 _: a

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 1 l1 C5 b3 ?# K4 {& htvb now,tvbnow,bttvb

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 8 N8 z# d0 f* `8 B8 f. C" Ttvb now,tvbnow,bttvb

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個