[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i& i! o6 w" H2 U, l* \

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【材　料】   I7 @( x' F" M( l, C
高筋麵粉	145公克公仔箱論壇$ w! K1 `, g! s& z' t& I/ N
奶油	145公克公仔箱論壇" b7 e7 u/ Z, ~  N. R2 o  @2 i
糖粉	101公克 2 k/ @% C6 A( \* Z% Y5.39.217.76
蜂蜜	43公克5.39.217.76% G6 e, ~6 H' s! S5 A
乳化劑	4公克 0 R8 ^2 A. C5 n$ [" qtvb now,tvbnow,bttvb
鹽	3公克- @! |! b, A3 N0 P0 L) d1 w/ c$ W
奶水	14公克 ! Z7 R, I( z; g8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	145公克- S( O: i. K0 X' p* |/ k' A
蔓越莓	50公克 & _9 w- z, p. G' y% I1 u0 U3 |公仔箱論壇
蘭姆酒	適量tvb now,tvbnow,bttvb. y& q/ ]* k, P( ~

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。! [$ t9 D5 f0 j$ y! \3 F

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 ' V( s6 y& G# L( i公仔箱論壇

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 2 N: I8 {' A5 R% x$ ~3 g1 }

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 2 k3 F/ `: G8 N' Z* B5.39.217.76

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。( M2 Y: F, R7 w" C

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個