[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕2 E0 k# [; K9 G5 y. g: W6 Z3 R' `3 k

7 F: h1 k! v0 M2 e. B$ N6 k1 J

	[tr]
【材　料】 ( X4 {* F7 ^, M) u- ]& E# p
高筋麵粉	145公克公仔箱論壇) q. G- u4 D+ g1 W8 h9 }) Y
奶油	145公克5.39.217.768 R7 Y- B4 |. ?5 L: ~( L
糖粉	101公克tvb now,tvbnow,bttvb+ c. }6 O8 N# q( T4 B
蜂蜜	43公克 - O) ]- o6 V! B/ U" ~( V+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乳化劑	4公克公仔箱論壇3 i& K! t0 {7 x( V% G; C. c6 _
鹽	3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f0 i% K' w9 r) ?# i3 @4 P  t5 p
奶水	14公克  H/ y/ E) x! y
全蛋	145公克5.39.217.76* n) t5 q2 I, ^6 C1 J
蔓越莓	50公克公仔箱論壇1 W, y% v3 n! K- i0 f
蘭姆酒	適量 3 J# u1 F1 \, }) h& T5.39.217.76

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。1 _4 p9 P+ l/ K& O5 \

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。0 T) y) N7 \7 N

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。- W' T  r8 d! ]0 q% I" M

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb! [4 O" T! i  u% [

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb( {( D  m9 P# D/ R6 g/ `" ?8 I

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個