[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕5.39.217.76% A/ Y8 J- O& X

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【材　料】 # g; ~& q- s' S% n
高筋麵粉	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t1 v$ L) Y) f$ D& E. z  K1 L
奶油	145公克5.39.217.76! ^# {% r" Z3 l$ `
糖粉	101公克tvb now,tvbnow,bttvb/ a. i: a! F9 @! x- R2 j# ~+ W, ^
蜂蜜	43公克 ) ?' h) l, X+ w5 J2 h# m
乳化劑	4公克tvb now,tvbnow,bttvb% r6 E  a, C3 B- S: ^* Q1 S+ `
鹽	3公克 ( d; ^  Q1 n/ D0 ~8 A; O/ _3 ^: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶水	14公克 & a+ m" s, |; Ttvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _& y$ X  w% S6 g. J1 {: a; \
蔓越莓	50公克 9 S, V; p5 Z5 F* h+ N  `& C公仔箱論壇
蘭姆酒	適量$ x) S6 C! z! Q, d3 r8 }3 v% ~& m' W

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 " g4 G2 ^+ v. y  W6 p公仔箱論壇

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 3 x% I8 J- L! A: ~; K3 Z& r

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 2 l0 i9 S, C) J, ?$ d* S5 A5.39.217.76

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。0 K/ a: z* H9 o1 K6 w

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。. X6 x0 T' W+ c$ Y

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個