[中式食譜] 菠蘿麻辣汁肉丸子

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* h* t) B& N; L0 x. Q% `tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
6 Y" Z: T+ ?4 b+ wtvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉14安士、菠蘿（切蓉）2/3量杯、香芹（切粒）半量杯、指天椒（切粒）4隻、四川麻辣醬2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、芫荽半量杯% v% M! J( A/ w4 [
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調味醃料：
3 l5 d1 m% o9 U  i( ]) r5.39.217.76蒜蓉2茶匙、洋蔥蓉2湯匙、雞蛋1隻、雞粉1茶匙、魚露2茶匙、生粉2湯匙、清水2湯匙& w; O! ~* C2 c1 E: Y# D# ^8 E

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' T9 O) C6 Q9 X# S" M9 ~' z( N公仔箱論壇做法:     
' i7 U9 i7 s; n) _( ]' B公仔箱論壇1.免治豬肉與醃料充分拌勻，攪拌、拍打至起膠及不黏邊，再搓揉均勻成肉丸，下鍋中半煎炸至金黃熟透，取出備用。1 K! u/ L# G4 Q
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2.下香芹、指天椒炒香，加入菠蘿炒至乾身，下肉丸、麻辣醬炒合。
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3.加入上湯及魚露煮沸，轉慢火焗煮約15分鐘，用生粉水埋薄芡，上碟撒上芫荽即成。tvb now,tvbnow,bttvb) m( q! F, G8 l% b2 c
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