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豬背骨(約480克)% w3 {0 E8 h, j' r* z
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5 Z# |* v# H, h# r& i) \$ l- otvb now,tvbnow,bttvb調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a' R5 i- {" F" }, u, x; P
韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許tvb now,tvbnow,bttvb" `3 G$ F b; v
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做法：
/ s* ^. B7 w- Z3 g7 N: S1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。
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6 _* r) M( H& g4 M公仔箱論壇2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。
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3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。tvb now,tvbnow,bttvb- o* P! L( P+ u+ ]2 _1 H0 Q
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4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。
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5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。, F) [5 `" t* ?3 @7 l
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如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。5.39.217.76( |8 |* H% ^# F0 j# i+ W7 C2 ^- `
, ^1 ?8 w1 G) q4 d8 m5.39.217.76食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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