[中式食譜] 佛手瓜餃子

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材料:     
3 S9 }! {: y, I4 }1 ^. U* f佛手瓜2個(550克)、免治肉250克、冬菇2隻(浸軟切碎)、餃子皮300克
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  O3 K/ K: U+ Q9 f! @- t- E公仔箱論壇調味醃料(豬肉)：
: a# \; O) w/ m% k+ R5 i5 h& t5.39.217.76鹽半茶匙、糖半茶匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙、蛋白1個(蛋黃留用)1 k6 I5 H7 e' c7 C" S7 o

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* ]( p% n$ ?' p2 k做法:     公仔箱論壇# N3 B9 X. h% ]# [' d; c. _' h$ e
1.佛手瓜去皮刨絲，與1茶匙鹽混合備用；豬肉與醃料拌勻備用。
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2.豬肉與冬菇混合稍撻，加入佛手瓜拌勻。5.39.217.76# N- g) v/ M6 `5 @

+ |. O1 t; g$ d0 \& j5.39.217.763.將材料放在餃子皮中間，再在皮邊塗上少許蛋黃，包裹成餃子。
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4.水滾後放入餃子，直至餃子浮面，再加一杯冷水，待水滾起，餃子再次浮面即成。公仔箱論壇1 `  X2 ^. b! L1 M
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