[中式食譜] 香芹炒墨鬚

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7 p  }% A* z# V0 f材料：
* G, m! a, l9 Q5.39.217.76新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ [' I' {& L7 Y2 n8 G

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1 M( c3 O/ x, o0 z4 Qtvb now,tvbnow,bttvb調味：. H6 I) ^# I, L! n# x6 m
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許
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做法:5.39.217.768 R* x$ ]( \; Y, q/ Z/ |
1.唐芹洗淨，去老筋，切段。公仔箱論壇6 s: Z5 v5 v& \. H1 Z1 L3 |

# E! G6 ~9 x. r. y, ]2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。公仔箱論壇! C) n& x% S& i' [  C/ t+ y

+ X9 e3 d/ O5 h) B% ?. b3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。　
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4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。5.39.217.76/ v. Z& G+ ~' y4 w) N) B
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5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。
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夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [4 ^9 v1 J7 G
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