[中式食譜] 香芹炒墨鬚

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3 {0 V5 t1 u5 e+ E+ V, b材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V' n$ Y, L) r
新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙5.39.217.76: v8 e- E+ Q/ y% l* w! c

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調味：tvb now,tvbnow,bttvb- h. u% ^# V2 |" z& R
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許公仔箱論壇3 q2 w# J- U+ l# l  D8 ]1 D
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; Q, H+ o- s; ~* |6 K公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M, `4 h& O' b
1.唐芹洗淨，去老筋，切段。
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2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。公仔箱論壇% |- I+ Q  o# r+ W/ ]! c

3 C2 A% W- \7 [" ]公仔箱論壇3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。　
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4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。公仔箱論壇6 I. a6 K0 w, A
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5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。
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9 f, `0 G4 V0 `' ~夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。 3 e4 i8 J* G0 H$ K& E6 U

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