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材料：) M+ ]% y" \+ s$ m% Q* m" x5 N
新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙
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調味：: q5 s. f3 v/ k1 A8 h
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許5.39.217.76+ S: ~0 Z- y0 { t$ C
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做法:# g# m5 @5 M' {9 }
1.唐芹洗淨，去老筋，切段。5.39.217.76/ x# f7 m- A' N1 B, U
6 Y# F) k/ Q, b' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。5.39.217.76/ W% \- \* D& _- u6 Z; T
# e2 A. \7 v0 O, U7 w. c公仔箱論壇3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。
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; I$ y2 ~: F' N. ^2 l w4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。2 i2 t; c1 X! z: e( ^$ Z1 d
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5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。0 Z# A% o/ u( w/ ]4 a
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夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。
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發表於 2015-8-15 01:14 PM
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