[中式食譜] 蜜汁叉燒肉

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主料:, o; P6 q( a* l3 Y
豬五花肉(500g)梅花肉(200g)
* K2 M: F1 @: l2 rtvb now,tvbnow,bttvb調料:
+ [8 I( v! W; X# m$ A" o2 u6 m4 D蒜頭(8瓣)姜(5片)蠔油(5湯匙)生抽(8湯匙)糖(6湯匙)紅糖(20g)花雕酒(2湯匙)鹽(1小勺)腐乳(2塊)腐乳汁(1湯匙)紅麴粉(適量)蜜糖(1湯匙)水(2湯匙)
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 l. @0 _- E1 X% Q, Y. J5 b+ U
1.把豬肉洗淨，然後用紙巾吸幹水分，切成大塊，用牙簽插些小洞，蒜去皮切碎，姜切片放入豬肉裏。5.39.217.760 d: U0 E% g7 h, R: }
2.將所有調料加進去，攪拌均勻，再放入適量的紅麴粉，攪拌均勻。加上蓋子，放入冰箱，腌制12小時至完全入味，期間翻拌幾次，使之更均勻裹上醬汁。/ S) D4 v4 I/ c6 o6 b
3.將烤盤鋪上兩層錫錫紙，將腌肉的蒜和姜挑出來。腌好的叉燒肉放在烤盤上。腌肉的汁不能倒掉。
2 Q% w8 o! w3 m1 G' E4 {5 |% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.烤箱190度預熱10分鍾後，烤盤放在中層，烤20分鍾後取出翻面，刷上一層腌肉汁，再烤20分鍾。
$ \5 F: ^: O, l* a! I, p5.取一湯匙蜜糖和二湯匙水攪勻。刷在叉烤肉上，再放回烤箱移至最上層再烤3分鍾即可。