* b+ g2 D( q" i! i& I: i+ b5.39.217.76材料! u6 B& ^" J A( @, o0 t
油.....適量
! L& k, g' K) d# mtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖.....適量% `7 d& d3 R# V; ^
砂紙.....4~5張公仔箱論壇, S/ a) f$ K' E, Z( W
新鮮迷迭香.....4克
/ L& `7 @: H) r& ? l2 Utvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香.....1克: z8 s' C f# [7 P% x
雞.....1隻(約1400克)# s4 M5 V. J# m& |/ `1 W
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)tvb now,tvbnow,bttvb9 g' |7 y* s; q3 o1 K; u3 l
公仔箱論壇3 Z' B9 ^( U- C$ f
% d6 x' I! L. |" l( T! s4 w- n; n" D6 l) m
做法
1 C4 }! A1 y o2 F" {9 d1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。
4 R% Y- @# T- V9 q公仔箱論壇* j% b" R2 v' A4 E0 _: C6 }
2. 指定動作，預熱焗爐至120度。
% X0 f) g; ^( F0 q2 r3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) g# F3 G* I6 T5 e7 \$ P. }3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。
0 \+ O# g/ q$ a; t4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; L9 E: Y/ p4 p% V$ P8 S+ H# y
4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。
- R1 m+ ~3 j( L% @" Rtvb now,tvbnow,bttvb; Q1 s9 P9 M5 X2 {1 t0 ]% Q0 ^
|
發表於 2015-11-22 02:57 PM
| 