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食材公仔箱論壇/ T$ \6 G2 G. a! z M8 S2 u; `, ]9 A
湯種：
4 X' a% A0 x* M2 E5.39.217.76熱水.....60g5.39.217.76" j9 ~! p: Y n8 h, g$ s
糖.....10-15g
: a1 X7 s- v% X$ H5.39.217.76糯米粉.....15g
2 M# k! h# M1 p速發酵母.....3g5.39.217.76: M9 b0 W8 T' m, w3 }
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主麵團： 1 {( B$ B8 N+ \! j' p. h
水.....140-150g1 w" Y3 y7 z; e" ?9 A
中筋麵粉.....300g
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8 n+ [) z$ J- l" ], T5.39.217.76內餡：tvb now,tvbnow,bttvb9 a p& q' X- t# Y4 h
鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i( w7 f0 m/ Z# P. x/ }
香油.....適量
~5 z( U% S% D( ]; X! y9 \tvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....約130g公仔箱論壇& ~2 {+ q9 K. T4 _9 B) e/ `
胡椒粉.....適量公仔箱論壇. _5 F& w/ U6 }% ~. ~- ^' B
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作法5.39.217.76& ` ^3 ]; d, _6 G/ u3 G/ d1 I
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。tvb now,tvbnow,bttvb/ _( ]! p1 ?6 |. O
) h7 w" O; C. z, G! U% L5.39.217.765. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。8 B% P, }' A9 s7 Y9 d" b
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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