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) l0 e& _7 |# C; e9 F公仔箱論壇食材tvb now,tvbnow,bttvb# X1 J' B( f: L
糖.....30g公仔箱論壇- t$ v8 y; E* ]
牛奶.....90g
Q$ \+ V) U) @; H, B4 Q公仔箱論壇酵母粉.....6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z( y v, k0 o5 [. U
中筋麵粉.....300g
8 x& Y) h: F3 e$ K蒸熟芋頭.....160g' [- d& p! X7 F8 t8 [
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' L) A" u0 ]4 v+ q0 L& W/ e) F$ C公仔箱論壇作法
1 Q! P( i+ Z. F0 d- W4 U( @2 _5.39.217.761. 將所有材料放入麵包機中 用烏龍麵團模式（34） 打15分鐘休息5分鐘再取出 若沒麵包機就用手揉到三光。 （盆光手光粉光）5.39.217.762 c- d l% U9 A* h5 J1 p5 I1 J
# [/ o% \8 E3 t+ N9 t公仔箱論壇2. 用壓麵機來回壓麵團約10次左右 剛開始壓會破破爛爛的 沒關係繼續壓 慢慢地會成型 。 （沒壓麵機就用桿麵棍三桿三折） 我有先分二份麵團方便過壓麵機 這次的配方比較溼 過壓麵機記得撒點手粉5.39.217.76 [7 ? f7 ~* }
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3. 壓好的長方形麵團表面噴水（以利黏合） 捲成圓柱體後拿張名片分割成ㄧ樣的寬度。 （網路爬文學到的）5.39.217.769 S1 U) k, M1 h" O G8 o, l3 y
8 Q/ Z% M4 D4 z5.39.217.764. 烤箱內放杯熱水（縮短發酵時間） 將饅頭放入烤箱發酵 今天花了15分鐘發酵（視天氣溫度狀況會有所不同） 發酵前後最好拍照以利比對大小 等發酵的時間先煮鍋熱水（水滾先關火） 我會從熱水開始蒸。
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4 B7 A9 o+ s" L0 M- |" L5. 發酵好的饅頭依序放入蒸籠 二個饅頭之間要間隔半個饅頭的距離 以中火蒸12分鐘左右 時間到關火把整個蒸籠移到旁邊 等個幾分鐘再打開蓋子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {" s8 ^' ^8 F$ E: s- d4 K" y
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6. 完成！ 共做了11個芋頭饅頭 第一批做出來皺皮了?? 不過我有試吃很香很好吃
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7. 第二批一樣皺皮有試吃一樣讚 配方是ㄧ模一樣的
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8. 第三批用的芋頭有180g 牛奶用100g 今天的芋頭饅頭外觀都醜醜的 不過我都有吃很軟很香很好吃??tvb now,tvbnow,bttvb5 K, D J7 |0 B$ h0 R$ l
4 w2 W9 S$ o0 otvb now,tvbnow,bttvb9. 隔天再蒸來吃 ㄧ樣好軟好好吃 又有芋頭香?? 突然想唱：我很醜～可是我很好吃～
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10. 這是另外加了紫薯粉的芋頭饅頭，淡淡紫色好優雅。
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" ^1 P6 H9 e, K2 @0 xtvb now,tvbnow,bttvbTips
0 l% F0 g$ U3 L0 m5.39.217.76此配方為了過壓麵機麵團偏乾，若是手揉請自己增加水份20～25g左右
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& R1 u* F5 o# S* A6 O* T6 s" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每家麵粉吸水度不同，揉麵團若覺得乾就加水，太溼就加粉。 tvb now,tvbnow,bttvb6 q3 G& m# |0 z6 l5 v: O. G$ n
# j% g* ?, M+ K( ^ g( h公仔箱論壇5.39.217.76' g! y0 A, B) h# a, w+ u7 \# `) T
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發表於 2015-11-22 05:06 AM
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