[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

nt1972

+ ~7 R3 m" ^3 V, I; ~材料" D8 v7 m3 Y% j  a6 i
細砂糖.....3大匙
! y& a$ U7 ~, j& X, p# D  R; s8 [5.39.217.76百頁豆腐.....2條
: s& ~2 m2 U& d" Q/ `+ \0 `+ G蜜汁滷汁.....1000㏄
3 K" X/ E6 I+ P; i6 [$ h0 \# w" W5.39.217.764 h3 O, D3 `7 ]& Z0 Y& Z

2 M( y+ k+ j) L- g5.39.217.76作法公仔箱論壇7 F% N8 |3 U. k5 ?3 ?
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。
6 N+ O" n7 `1 C$ U  q0 Q0 [1 x) g5.39.217.76
" t; ?: r9 C2 V0 P( F: w6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
9 Q5 o3 O; f" K( c% y7 a1 etvb now,tvbnow,bttvb
3 [9 V5 A# {4 T5 O) [  l- \公仔箱論壇3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ J+ y! C9 M) B+ A4 C. r" l

. h1 c* d4 ~* ^4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
/ [% I: G& \& l% |' l! h: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。