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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D/ A+ S6 B" }
【餅皮】
( v4 J7 N# e9 \6 r- S0 d鹽....2.5g
8 w! I" y* ]6 V/ k# a+ W, e) @奶粉....40g( k6 `4 o4 Y1 D$ H" y
蛋黃....1個
6 v) u, o2 v2 _+ L. |5.39.217.76全蛋....1個tvb now,tvbnow,bttvb4 _1 [/ p, ~% o+ c. u9 i
糖粉....100g公仔箱論壇' ^* {5 d9 }% J: m
杏仁粉....50g
# |; ?3 l+ X# }; utvb now,tvbnow,bttvb乳酪粉....38g公仔箱論壇4 Y6 b: o$ U; o% [% ~
低筋麵粉....280gtvb now,tvbnow,bttvb0 X a# Z4 p0 y/ m! f0 k
無水奶油....160g5.39.217.760 h5 P& [; S& s5 Q. l
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【內餡】tvb now,tvbnow,bttvb3 U, `: C. J4 o
土鳳梨酥....600gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O$ ?$ P0 J' I* U- `$ Q
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5.39.217.764 r6 Y9 D4 U+ i& r0 T0 [
* g. z" ]2 d9 R作法
8 b0 L r- y6 }6 B0 h1 L1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可$ h6 J) O5 u. z5 s+ ]
+ g' F6 O% ~6 v/ D5.39.217.762. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形tvb now,tvbnow,bttvb) k) U; ] v8 c, V0 l
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。
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Tips
) J. v- v$ F6 g v8 W製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋2 C5 [; `) W; i. s- j3 d
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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