[中式食譜] 炸蟹蓋麵

zactlion1899

材料: 青蟹1隻         蒜4粒              糖1小匙                麵1斤
2 \6 w+ T1 M+ t  N* w. g( e6 m5.39.217.76蔥2根         鹽1小匙           太白粉1大匙           沙律油適量
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# H" ]( P+ D0 b* I  t) o% ]製法:   1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入5.39.217.764 {! u: a' B4 J, O6 f+ U- z
     螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起
/ q8 k% u. G' D3 J0 g6 ]tvb now,tvbnow,bttvb     瀝乾，置於盤中; k& T8 q/ w) q. e* O- V
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  2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用
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  3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，
% Y0 |# T% b4 Q, K     用鍋蓋燜1分鐘後熄火
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0 y. E) A& u: m6 S$ t, @# Y% ]公仔箱論壇  4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹! V8 j1 g& g9 S
     及麵上即可