[中式食譜] 蟹粥

zactlion1899

材料
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膏蟹                2 隻
" |$ g! ]  y; U+ h! V5.39.217.76米                50 克
& o: f7 g7 s+ M2 j' ^9 p" W5.39.217.76粟米                1 條
+ m: a) z0 }0 b3 \4 k# D5.39.217.76清水                1000 毫升
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# h  L3 }0 i/ _3 P0 p- t: q' L7 t0 Ytvb now,tvbnow,bttvb調味料:  公仔箱論壇9 F/ o/ L& u' q% P8 i

: \/ {6 J8 g/ Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽                 適量 - V# _" ?- C; J" J" i  x7 \  `
胡椒粉                 少許
! z/ R! X" f- e5 c2 [+ u$ F: [' N公仔箱論壇醋                1 茶匙 5.39.217.76  @8 y+ Q9 t/ n0 f0 T/ b5 {# W
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製法:  
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1. 將 米 洗 淨 ， 預 先 放 入 熱 水 瓶 內 ， 加 入 小 量 滾 水 ， 將 米 焗 半 小 時 至 開 花 。 5.39.217.760 F7 \3 \$ _- ^$ G, F4 n0 y& c* K7 e* ~
2. 將 粟 米 洗 淨 後 ， 放 入 清 水 中 煮 約 半 小 時 。 ( W- n5 ?4 P  a- F1 e  A$ \  J' u
3. 把 蟹 洗 淨 ， 斬 件 隔 乾 ， 浸 滾 水 內 候 用 。
% Q" e# K" D: f# U/ l4. 取 出 粟 米 ， 將 粟 米 水 隔 渣 ； 粟 米 條 起 粒 ， 待 用 。 公仔箱論壇) v: y" D7 [9 D" s( g3 J3 b
5. 將粟米水煮滾，加入米花，水滾後改用中火煮5分鐘。
# C% t/ g7 V2 Q2 M公仔箱論壇6.放下蟹件灼熟，倒入醋拌勻以辟除蟹的腥味。
& {7 Y) n. h' q/ ]  G7.加入調味料煮滾即成 。