材料：6 l( s, B+ |5 h7 |$ v
蛋黃 3隻tvb now,tvbnow,bttvb: }0 Y4 a5 w E% C! v) ~: v: q
蛋白 3隻
3 D$ b$ F; i! {糖A 25 g
7 M9 b# `1 r. @. q5 r o$ K4 |5.39.217.76糖B 40 g公仔箱論壇1 C4 T2 I* ~: i+ n5 v
可可粉 20g+ y+ E; ` M" D6 C2 W$ Y/ Z) m% j
麵粉60g + 粟粉 6g
- {* {$ t+ x( X2 \5 Ytvb now,tvbnow,bttvb( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )
6 o5 |4 W& t2 s; J, c發粉 1/4 tsp
/ \( M- ~8 e/ _tvb now,tvbnow,bttvb鹽 一小撮
0 [7 P9 G8 F, q沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 g公仔箱論壇* ]$ G; x) d- H3 j% v
檸檬汁 少許, G7 J9 s1 X3 O! g% f$ T
熱奶 53g tvb now,tvbnow,bttvb9 U9 l; V4 o% z' b% J! E5 x R
黑朱古力 (煮食用) 40g tvb now,tvbnow,bttvb/ v" f) k8 U6 j# k
7 U8 n, o4 w' [* S; k8 ? l公仔箱論壇
1 e& T2 u; H5 I% s8 S5.39.217.76做法： 公仔箱論壇% N( T1 G6 g7 P# T
1. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；5.39.217.76; S$ x( i4 K* Y
& `, ]) I8 z" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，
* ~3 K: j) a5 i/ [8 d- U; Ftvb now,tvbnow,bttvb 之後再加沙拉油和熱奶；
6 P, y7 S$ w. u; N2 Y: f0 T9 b/ P9 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! d( y. R; w2 L5 k
3. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e9 T) g8 z- l: x/ m. N5 L" F2 \+ {2 [
7 s9 E: p* Q! s0 Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，
5 j, {! C% D' ]3 D% G ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，
: y, Y* a, H7 ]) v( Btvb now,tvbnow,bttvb 並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；$ a+ j! F# U6 q/ u' w& y
6 x" p# r3 O, } A公仔箱論壇5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌5 \! d, _8 t3 l. ]
(不用100%拌勻，目的係調稀粉糊，大約6-7下)；, ?' B2 A0 m( j ~9 D
. Q0 G9 z) J" S. B7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，公仔箱論壇. j8 \5 X( y# {- A, @
至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；5 |" f% R7 K+ l8 p, @# [
. U: o1 A, o1 R: [7 K" O5.39.217.767. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。
. {* M( D, t) s8 K" G- C7 y. `5.39.217.76 焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。5.39.217.76& a5 K" N" a% {! B8 l# U
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$ q( p5 {2 K. s$ p* k' C小貼士：5.39.217.763 @3 w. r& `% g6 Z$ X ~
2 E2 v Y8 F1 M3 z9 S2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，
6 V; a8 q0 L* f$ L) H$ [9 @4 ^5.39.217.76倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
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