[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料] % ~, b" Y% N% L8 @
雞蛋............. 10隻
& U- ~' m% K2 M" vtvb now,tvbnow,bttvb(全只要蛋白及留下蛋黃一個)
3 \* ?+ K0 W, btvb now,tvbnow,bttvb瑤柱............. 2粒
/ h2 E- w9 I; X6 L  |1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉............. 小量; z* C$ M4 C/ y; o) i: X: r' N
油................ 適量5.39.217.76; F8 T, O6 m) |+ ?

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7 S# I/ U' D8 z6 e; L/ H! Stvb now,tvbnow,bttvb[調味料]
4 ]7 V8 c$ G8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水................ 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  {3 G4 D$ S) H5 X$ E; N# H
糖................ 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" `* N; |/ I# h5 s. g# G' h: [+ _
鹽................ 1茶匙
; Y* M; Z  ]2 l* V: x' M- v; f5 n紹酒............. 1茶匙
8 J8 D: u! y/ r, k( O  J  c5.39.217.76粟粉............. 1茶匙
/ u5 W$ A% h& V. n& C0 _# s7 q5.39.217.765 e. Z/ ^3 }! J; C- U9 `
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[做法]: X2 S7 S6 B( R+ f1 P6 `3 p6 t2 g
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(1.) 將蟹肉撕成幼絲4 A) x, e7 k/ A. A% @. r% G
      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
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(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
3 ?0 m! a- I. ?) E$ y公仔箱論壇      用3湯匙水隔水蒸十分鐘8 ~" T# Y8 O. B

3 ?% B: q: }+ a' ^5 a3 E( otvb now,tvbnow,bttvb(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
0 J& G; x8 t) S6 i& p8 ?5.39.217.765.39.217.76) [0 e( e$ `$ J
(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊
. p4 x$ k1 q8 [2 S9 p% ?4 j! j5.39.217.76      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z3 L9 M: \. |5 Z$ i* q
      盛起隔油5.39.217.768 J7 N: i- [/ i
公仔箱論壇: V, g7 s) ~* Z3 B0 y2 M
(5.) 將調味料倒入鑊tvb now,tvbnow,bttvb6 S! [) R1 b, m9 a+ c
      再放回隔油蛋白兜勻上碟
+ p3 a3 Q' R1 ^! A3 D, G- v, S公仔箱論壇      將蛋黃放於蛋白中央
) {$ X: w" x6 {. J/ T# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013