[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料]
6 X3 S3 c3 G: q' y5.39.217.76雞蛋............. 10隻
3 W; `  X. Y1 ~. M$ c5.39.217.76(全只要蛋白及留下蛋黃一個)tvb now,tvbnow,bttvb) B1 s2 E$ k5 X- X6 P* {
瑤柱............. 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }8 m( E  T7 w9 V
蟹肉............. 小量
9 e3 A# i- w8 S! D: ?油................ 適量
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* u; S! @5 i8 \' ]& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[調味料]: x9 {. X7 y! \8 @+ |
水................ 3湯匙
( s5 g; ^- R3 n7 h3 w& x糖................ 1茶匙
, W) @8 P+ s" f$ Y鹽................ 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q3 \8 i) |9 n; m, c' d
紹酒............. 1茶匙
( r  i0 I) u: }* S1 N# M9 a# \6 itvb now,tvbnow,bttvb粟粉............. 1茶匙
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[做法]
4 H" \& R( l5 V' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p9 P% j# j' w0 L' X/ B$ X
(1.) 將蟹肉撕成幼絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B2 h1 o5 [$ Q0 Z, x* M# H
      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃tvb now,tvbnow,bttvb4 X# ^  Y5 m2 @+ E. S

4 ^) K( [3 I: ^) ~(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
4 f) u; m  M( \* U, j5.39.217.76      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
& e- b! A3 k7 H3 i3 u公仔箱論壇公仔箱論壇; {+ X7 S  x; ]* u. o
(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
' r# H" I0 T2 W) V9 ~. T7 ~3 p7 |tvb now,tvbnow,bttvb
8 C" r7 o, Z; ]% r: ftvb now,tvbnow,bttvb(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊# P. D, n9 S$ Q, F
      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白, v2 W1 d1 @0 Z8 x2 E! }
      盛起隔油+ |: V9 E" P" k+ B4 t5 h) p$ Q5 }

  G+ N& k. ^7 b& [4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5.) 將調味料倒入鑊
$ Q- L: k! R( X7 f9 E5 Etvb now,tvbnow,bttvb      再放回隔油蛋白兜勻上碟( O' e6 f2 [2 r$ L  f2 b5 Q$ P# B' ]
      將蛋黃放於蛋白中央
9 ?! B  l8 y& U1 M+ h" `* [3 |公仔箱論壇      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013