[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料] ; b* o* [# s$ R% K2 n1 m
雞蛋............. 10隻tvb now,tvbnow,bttvb8 M/ ?! G) O7 @2 p6 c& c
(全只要蛋白及留下蛋黃一個). Z! Q/ {7 d4 C: k1 E! Y/ }6 }
瑤柱............. 2粒
" O* J& y3 w5 P* X5 Itvb now,tvbnow,bttvb蟹肉............. 小量
8 E' M& k: k1 C) L: ?, p公仔箱論壇油................ 適量
% J5 ^6 Q( s8 i2 S公仔箱論壇$ ?  P6 X0 w( J" Z3 h$ V  |

, z3 q# K9 \2 ~' Y1 {) `5.39.217.76[調味料]6 d9 Y+ p# h+ X0 H* A- e
水................ 3湯匙
! L0 [, N( w6 v" Q- X! Y2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖................ 1茶匙+ Y4 m8 {. z' `, J* N/ b) O5 X4 `
鹽................ 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ {6 K* p; h/ z6 q
紹酒............. 1茶匙4 z- s: Q1 x& t  u
粟粉............. 1茶匙公仔箱論壇  r# w6 d) [$ i3 X

  V+ m. {( m7 r, r/ o' x( \  A5.39.217.76
+ R: x1 a5 q" n6 ]6 ftvb now,tvbnow,bttvb[做法]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M1 i- z0 f# Y8 M7 q

) s6 p& f7 c) O4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1.) 將蟹肉撕成幼絲
& T) V# _, Y4 F2 W- N+ M      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
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# }$ D5 s0 n: J6 U1 z(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
2 W0 R1 c4 f0 R# l公仔箱論壇      用3湯匙水隔水蒸十分鐘5.39.217.76- R; B" i3 g) l- d- j2 Z/ L+ q8 }( m

$ z9 f! }% ]1 L8 i! Y1 i/ |, atvb now,tvbnow,bttvb(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻5.39.217.763 q, }( x) n9 k6 I9 f/ _3 ?
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(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊公仔箱論壇8 L5 ?( M* T( K0 [) N
      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白公仔箱論壇9 A% c& ]+ U1 i3 E( a
      盛起隔油
. c; [% h6 Y6 l0 C* p/ S! T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J0 B! n! w- n7 o
(5.) 將調味料倒入鑊
" g8 i* ?! I* u# D      再放回隔油蛋白兜勻上碟% c7 T' M2 U& p8 y0 `1 @% m
      將蛋黃放於蛋白中央
! Y. x# q7 g4 x; {" R! ?$ o5.39.217.76      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013