[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋
* B9 C! X  d& ]tvb now,tvbnow,bttvb制作过程：
5 q. @+ ^3 B" b. u3 l1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结；
; T/ M3 r' h+ `: D3 _) o2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）； tvb now,tvbnow,bttvb; _1 M% i+ w+ w/ ?7 K
3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。