[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋 tvb now,tvbnow,bttvb: I: J- Y  i: a! N6 @. W% r1 P
制作过程： 公仔箱論壇9 o% D/ j4 l. U& `4 ?$ u+ d5 H: B- s
1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结； 公仔箱論壇% \5 V& E$ |% `# V
2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）；
3 @' n5 e+ d3 {5.39.217.763、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。