[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋
3 B- e0 v3 k8 |5 Q制作过程： 2 `9 I, m. I2 ]7 P0 U
1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结； 公仔箱論壇3 r5 }9 G# \+ O7 s* g
2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）； 公仔箱論壇- h  k2 U, p$ S1 p2 t- `
3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。