企 鵝 餃[3P]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o9 R9 Y9 @2 M& ^* \
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【材料】： 5.39.217.76! X% O" z( C* {* `; o! Q
蝦 肉 粒 6 ⒂ 、 雪 耳 1 ⒂ （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3 ⒂（ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。
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% \1 S+ c, D, m1 l# I$ _5.39.217.76白 餃 皮 ： 澄 麵 5 ⒂、 生 粉 2 ⒂ 、 滾 水 3 1/3 碗 。
) c. y/ s5 x) G4 X( E ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {6 [! t9 O+ A# m7 ~
黑 餃 皮 ： 澄 麵 5 ⒂、 生 粉 2⒂ 、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。 3 o6 Z# ^# `6 |8 Z3 e7 X
) N( `! N6 r: q0 g" ^6 z# T! stvb now,tvbnow,bttvb眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許 公仔箱論壇2 `- e7 S7 P% r" ^, X* x0 I' |
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【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb- t+ ^/ G* G0 C8 Q
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1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。
! N3 ~+ w% @7 h2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。
0 B- n1 W6 e& p P. e3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。5.39.217.769 Q5 r4 O; c+ Y3 u0 W
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" w, f$ O* P# u% e! R3 F% n【其他】： ( }- `$ f7 [ h3 E6 G
餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。 |
發表於 2007-10-17 07:48 AM
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