[中式食譜] 娃 娃 魚 餃[2P]

marcus0828

娃 娃 魚 餃[2P]
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9 X& B. l. {2 h* V! Btvb now,tvbnow,bttvb【材料】：  
2 H. N0 f# b/ W. I/ ^+ z蝦 肉 粒 1/2 斤 、 鮑 魚 菇 粒 1/2 斤 、 鳳 尾 蝦 30 隻 。
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. z7 X! O4 C# _tvb now,tvbnow,bttvb餃 皮 ： 澄 麵 2 1/2 ⒂ 、 生 粉 1 ⒂ 、 滾 水 1 1/2 碗 、 紅 蘿 蔔 汁 少 許 公仔箱論壇0 g3 m/ A7 i% |5 V
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眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 /  粉 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o0 d& ~2 c1 A" Q; u) ]

3 x8 s  k9 ?- a9 t) |【作法】：  
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4 |5 f2 |; E5 @4 r1 m9 s' I0 W0 z1. 將 餃 皮 材 料 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。
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2. 皮 面 用 刀 輕 界 十 字 紋 ， 釀 入 已 混 合 的 蝦 肉 粒 / 鮑 魚 菇 粒 ， 再 放 上 1 隻 鳳 尾 蝦 ， 然 後 輕 輕 壓 實 皮 邊 。
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3. 用 花 箝 於 餃 四 角 箝 出 魚 鰭 ， 點 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 便 成 。
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【其他】：  & ?+ T  T7 K; {7 k9 p% r
餡 料 記 得 不 能 太 濕 ， 否 則 很 難 包 實 。