[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 tvb now,tvbnow,bttvb9 j( b% b6 _! D" M （ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 公仔箱論壇& k$ j5 Y" T& T* k  t （ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 5.39.217.76; \! }' p7 L' e$ m: N6 A  f3 M# K （ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 ' Z6 Y' t, T) u" v（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 0 [# u+ [4 P8 ~9 [8 N/ n9 W/ d, P （ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 & G5 \1 P0 s# Ytvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 0 @  G) ]3 z, t7 P6 `/ ?  `( }（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 4 W7 t# L! s. s) ^4 W- J/ W公仔箱論壇! G* P/ a& K  X6 O （ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。 ! ^" d% c5 E% J  m% |9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n( [" b+ Z; ] （ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。