[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 ; J7 X7 B/ ^' L8 V: R7 r8 H（ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 # B0 e6 M' M6 m# ?$ p$ L) V5 ftvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 4 d3 q9 f  P8 M: S. ]9 _ （ 四 ） 麻 油 四 湯 羹   i/ f0 P& b/ Z9 i- `公仔箱論壇（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 * W' I' S+ W: Z7 J6 e3 g5.39.217.76（ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 ) L6 f9 {/ o2 L, L/ h/ C. o  q （ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb0 K# j8 S% o$ I （ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 H: k- J9 h* Y+ }& _* E 7 x4 Z; ?4 C! \8 b （ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。 1 N& w; f. t9 R2 x2 W5.39.217.76公仔箱論壇, `, X1 J8 y4 t: z/ v$ v* u- {" I （ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。