[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 ' h8 q0 K6 x! @+ O5 W+ S, \5.39.217.76（ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 # x6 ], {0 s- Q6 F6 X; i* ` （ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 公仔箱論壇6 \) {9 b! K) n6 N （ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb- @6 k, w" Y8 U1 a$ B （ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 5.39.217.76( l& `$ j0 C) ^3 q1 N. ?( w （ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 ! y# [+ N: E4 d7 q7 V! A; Y! S. W （ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 5 j( H! V4 \: \5 g6 s- h5.39.217.76（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 ; |+ F. w' V; y4 e% ~  O  k- @. C 公仔箱論壇  b. V+ \! X3 Y. D1 W$ ` （ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。 * ~! j! D6 I, {: X+ \8 y( j9 w公仔箱論壇公仔箱論壇9 E  E: k" m1 z2 ~0 K5 _! u, h: y （ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。