【材 料】 4 z0 F. h5 C2 U
餅乾底：
0 {% |0 Q! s. T+ ~; C7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb! w- e% S. Q _; h" p2 m3 N
消化餅乾 146公克 5.39.217.76+ A7 j& F( ]0 x7 b1 O
牛奶 14公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 w% V1 k" q2 t$ r4 U! ?! a
糖粉 10公克 5.39.217.76$ \ n5 K& F$ F- E* J
杏仁角 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb( Z( H; r6 ?2 C1 I0 G- A. y
起司餡：
5 R8 Z% f+ K. @) I" d# y$ i細砂糖 110公克 公仔箱論壇/ E2 ~8 A$ `9 D- t# j" I9 t( z
奶油乳酪 479公克 5.39.217.76, l; {( o) |% D/ d
全蛋液 239公克
& r* [% e/ }/ P) Ltvb now,tvbnow,bttvb奶油 24公克
: C& [5 F, v8 W5 l% S- k7 _" ztvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 19公克
* V( m: |- B+ l4 A5 W2 G# E) m柳橙汁 10公克
7 Z4 q+ t% D6 C# Dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v$ K0 J6 D; d: s* g! a
洋梨 適量 * m$ z* n+ v7 X2 P
紅酒 1/2瓶 . e$ e; u7 [; j
【做 法】
% b, F( Z( W% ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5 I: ^, ^3 t0 F
3 Z4 i& {7 L; N# } y& |; P3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
& y9 T ~9 p& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 j: n/ ?/ i& Y7 i) i) Y: M& k
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x a. w7 Z5 y; z$ }
8 P! e# z- } F5 X+ C* D% q% J* F [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。( K( {* c4 F! j' S0 ~. x
" X2 f( J7 `. k/ o6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 4 D, l' ^+ @: B4 d8 s& U( v
【備 註】
: r; n0 _( k, c5 C ltvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
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