年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。
6 A; | E: s, ]+ ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C! w% w% ~6 E- c x6 K ^% k& f
18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％5.39.217.76# c! p6 i2 _5 \( V# O8 f
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斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。公仔箱論壇+ Q" m8 ?5 w1 R3 `5 q0 ]+ Z
1 }7 O( g- I% @/ D$ O2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。
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5原則 健康過好年9 W$ ]9 \4 p7 j' K ]
X7 `" P) e# S# y; u& \7 o6 {5 qtvb now,tvbnow,bttvb凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：5.39.217.76/ f, y% [' V/ z
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1） 選擇全穀根莖類／tvb now,tvbnow,bttvb# }+ P, L! g K5 e9 y/ j
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至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。
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& z' e' w6 J( u0 T( a) N2） 天天5+5蔬果／tvb now,tvbnow,bttvb1 N- C$ ~3 [, B0 ^
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每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。
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5 i# N" C; j( k [) {9 m" U9 F5.39.217.763） 多喝低脂奶／tvb now,tvbnow,bttvb9 r7 Z; C& p6 M& c
8 [- P( }4 n, ?4 p3 `3 d+ ]+ [( c6 J5 f一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。
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4） 紅肉換白肉／
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; `5 t, I; d& O" d7 J1 V5.39.217.76以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。5.39.217.76- r% }6 W. L8 G/ S
. f; c8 V( c$ p# l. d5） 吃堅果，用好油／5 L" R5 {0 D6 `+ F
+ d0 r+ M' y& ~8 X每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。
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善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病
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凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H4 s1 ~ }( l9 ~
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健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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