[甜品] 咖啡布丁

marcus0828

咖啡布丁
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【材　料】公仔箱論壇  Q6 l$ W3 f- p+ Y4 u. P
細砂糖	61公克 & ]/ K6 T7 R6 F
果凍粉	16公克 + ]3 e* t$ Z. l! i0 r( Y/ J% Z公仔箱論壇
溫水	304公克- @2 \$ W. M8 p* B8 y
咖啡粉	10公克 0 t+ l- \5 `2 @: X" A# W5.39.217.76
蛋黃	40公克 5 a8 @- @. e( htvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	202公克公仔箱論壇: J6 U. }% @( j5 e! l
卡魯哇酒	16公克* T3 C/ V4 w* V& B( X

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。