[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁公仔箱論壇/ S' |9 i0 M+ y$ `. a$ }* u
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x, ^3 L2 P1 ^* }. N6 u
動物性鮮奶油	185公克   ?$ f# U- J' [) x公仔箱論壇
冷開水	89公克; ?" r3 n3 K5 @8 c5 G! q$ ?3 F
鮮奶	637公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z; T  s6 l7 }# D$ @
細砂糖	55公克 5 v5 E; U$ i) O$ U$ z2 A& I5.39.217.76
果凍粉	15公克 , r$ @5 g8 g9 S3 }/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶香精粉	27公克 " }# b' C! j' \8 P* W$ S
蛋黃	57公克8 x# R# p( F  \! `4 i+ m  F5 ?' E/ k
紅酒	13公克5.39.217.762 K& f  W5 J  }. {. C! @1 U
玫瑰花茶	適量公仔箱論壇5 Q& _. C6 P$ T) J

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。