[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】  i. a% m/ I1 C' ?
動物性鮮奶油	185公克 9 ?0 v6 [+ ~& p$ Z公仔箱論壇
冷開水	89公克 8 u, @# ?/ O4 p5.39.217.76
鮮奶	637公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Y: o- e* i: B$ B
細砂糖	55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a. m. _5 @7 n: m# c4 ~
果凍粉	15公克 6 O7 N* f! v$ C& T' X9 o' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶香精粉	27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B- P& b6 f& z% \- b7 }3 N
蛋黃	57公克' b( ?( [/ H* K& x  Q
紅酒	13公克, a' A/ {7 P0 d, _
玫瑰花茶	適量 " ^% a8 c, z3 {% b5 e0 y

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。