[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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5.39.217.76: Z+ ~% q, x, u! d- j
【材　料】 9 E9 A- Z9 e( a& l& X2 g! e
動物性鮮奶油	185公克 + z8 ^3 \% c! G- b" x8 T0 o
冷開水	89公克 9 ~, Z! h- A  k% M0 k0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶	637公克tvb now,tvbnow,bttvb; m& w( j3 b$ L3 b
細砂糖	55公克5.39.217.766 ^2 R, G/ t" O& Q" x8 u, x! U1 r
果凍粉	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h1 W/ N9 r$ W, A
牛奶香精粉	27公克 - {2 v$ \4 [* k% D( O: h2 n
蛋黃	57公克3 v8 z: L& `" _: [+ |/ I7 f% }
紅酒	13公克tvb now,tvbnow,bttvb( D4 W( Z6 Z' a: c. h, e
玫瑰花茶	適量# l7 Z( B) u. I$ `3 D4 R

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。