[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁6 {/ k$ u0 x$ P3 i  D2 l' ?
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【材　料】5.39.217.76! h* H) `2 z5 p! _; m, _, d
吉利丁片	15公克 2 U" s' p3 d. E2 {& T5.39.217.76
動物性鮮奶油	185公克tvb now,tvbnow,bttvb. c& `- p9 c& R& @
鮮奶	637公克8 W4 ]" x& M: [& W( H
細砂糖	55公克5.39.217.76  X1 a1 {# }; J4 C  e
抹茶粉	13公克 7 K8 E6 R  K* x& J2 P4 W  \- y
冷開水	89公克公仔箱論壇% m1 z, U! F* L

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。