和風豆腐沙律
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* i: c! p% ~9 w: i. i$ E0 u5.39.217.76材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 tvb now,tvbnow,bttvb" M9 y% v$ E% g. V" o) i2 k8 n0 l
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) A" o) y5 {/ F/ ]做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
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# h4 H, G6 p9 O, R1 T公仔箱論壇3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 " A$ H0 s' M9 ]
; x2 v3 F: @6 E/ X5.39.217.764,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。5.39.217.76( B5 B# F: ~1 {8 k2 T* u/ f
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。, R: b/ z% c' e @
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6 r2 S. [5 q- H6 f法汁拌沙律( [" z+ M+ s t
) s S9 w5 c f) z7 h材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
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5 ^9 m. `6 L5 r& y% W1 n5 @8 N; e做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
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6 W0 @2 s. w% i) R2 t2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。5.39.217.769 y3 S# `& l8 l2 U0 H- L1 @& u# ~$ @
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3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ O6 e4 o8 ?2 {$ i; h
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) ?9 N% G7 b( i* h% g T5.39.217.76素什菜沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v9 ?5 ]( }4 E% H X! t
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材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v' s& r$ W0 H1 Z5 ^" r/ K% ?$ K9 R
! T8 R( x& Z, A( }tvb now,tvbnow,bttvb沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- w5 `+ ]. o% t. F5 j, K3 B
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做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； tvb now,tvbnow,bttvb7 ^9 B: w# f9 P- {
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； tvb now,tvbnow,bttvb, }, b' B; }2 h0 d" {
% U! m2 j( g, ]3 Z# E. J+ Y3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； 公仔箱論壇/ ?$ {0 d% J8 P" h- b
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；- s! Q" t: l" s, i$ Q
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' m5 n5 |9 ]* d5.39.217.76日泰式柚子沙律
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$ d. g5 k! R! H c0 S, t5.39.217.76材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油* H8 Y, u0 ]1 p2 ^# ~, U; }
& ? x: ^: Y4 H: |+ s調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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# R/ t! ]; s t/ {% @' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾
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2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H/ D- {5 W c. L- X
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3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉5.39.217.76 b, I7 I+ t4 x' c+ F" j
- k- J' v$ i( g/ G: g4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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