和風豆腐沙律
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材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
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9 a4 x% I% Z; ?! y0 i- h' {公仔箱論壇做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 5.39.217.76( ?5 i. `+ ? i/ w. m; ?2 x
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P- s; p$ o7 ^! K. @$ Q
& ~! m. |' O" K1 N( ~* _3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 5.39.217.76# S6 V- Z5 n2 T: }, W. l
. U$ d, r2 |+ h8 ]5.39.217.764,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f4 B* ^% ]1 Z$ t3 C
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。) k! @4 K6 H# J: O. V! \ ^
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5 Q! E! ~+ \6 l- ?$ jtvb now,tvbnow,bttvb法汁拌沙律, V! ^6 k, i6 |& _4 }- ^) X
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材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅tvb now,tvbnow,bttvb3 l1 I- r& U' [
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
; _+ b. J% ?- S1 l7 v4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 h# G+ O9 h9 M* O6 v+ otvb now,tvbnow,bttvb做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
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2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s3 Y: K7 {$ r I- a9 W
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3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 : [6 X% e- `) X! d5 j# D3 s V
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素什菜沙律
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材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
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+ U4 l4 R7 k: d- o% j4 l. L& y- |公仔箱論壇沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙公仔箱論壇" O7 C- ~7 L# t, n- {; c' x
2 {( ]+ ^7 ]0 Y8 y) ?5.39.217.76做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； , z. A( F- Z3 V
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； ; s5 P! R8 R- @
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3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片；
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( O9 s0 k' O6 Y/ H9 q4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 & U+ ?7 c4 w& H5 S. W% T/ N
7 K& r) O. z3 V: S: i `5.39.217.76P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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+ I( J9 b7 D: E- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日泰式柚子沙律
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M1 _3 I9 I! O/ z
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸公仔箱論壇: P [/ g0 [, V7 G* M9 s7 \
2 I% w. l0 s8 T2 m做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾
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7 o7 a, i! q' d8 d, D* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉! y2 x$ v/ j9 t- {: E
- b6 M( E4 G! q |& X, Q9 w4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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