酸菜肚片湯5.39.217.767 W) A7 H8 G9 F0 X: E* |( K
) c. L/ u5 W! H6 o* D: @, `公仔箱論壇
. M% Y6 i# {! G& j* Y0 C$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]* i# l, P: D y( c% D, b
【材料】： ( d. z- N. R2 Q( d) U: M" j3 i4 O6 F
豬肚 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C" _+ l* e( T/ j5 L9 l7 P
酸菜 ... 150公克 2 y' o& O% i1 w' f7 P' `( X# T
筍 ... 1支
1 o+ } Q; K6 Q. L9 Mtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗
1 U( D- {7 B& X |5 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, M _4 O# w+ h- X% b, M. D- g5 _
味精 ... 1/2小匙
$ a) j2 [# s1 u0 |1 ^+ f1 q麻油 ... 少許
) f. N; }+ R3 q2 m1 L: p: L: f Y) |' N5.39.217.765 R0 b8 |: J+ {
0 }+ F2 y9 E& L' `" I【作法】：
% y# q# |0 w3 W" F5.39.217.761.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。8 ~+ X, {1 I; U
' ]9 C* P( c3 I; N* @tvb now,tvbnow,bttvb2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
* Y1 O+ Y4 k9 X7 etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ e( l6 Q* s; ~7 D
3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。公仔箱論壇 Z) R) j/ d0 j6 _, O) T1 X
5 ]3 Q5 z; C$ L, [# [% X1 O# m3 z
5.39.217.76* p0 j; d' E ~7 e3 f6 K2 d
【其他】： 公仔箱論壇4 M% R4 d* S4 ]& `2 z( k ]
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
| 
發表於 2007-10-5 05:10 PM
|