蕃茄牛肉麵
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! r6 ^: f1 s! h8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 ` v9 K) t7 v) A. j$ S. Itvb now,tvbnow,bttvb【材料】：
* G! c% W3 S# l" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃牛肉 ... 2～3公斤 公仔箱論壇! n G' K& K+ v& _! q% ^3 E2 z) f
糖色 ... 3大匙
6 `$ c3 X1 K+ Z! a) j2 j% x蕃茄 ... 5～6個(中) 公仔箱論壇" F' n) g1 Y' [ |+ ~3 ~/ f
蔥 ... 3支 ) S {: {$ G1 s- i2 Z
老薑 ... 150公克
* m4 H1 w7 ~. j& C蒜 ... 40公克
0 e" e, @* [. x' k$ e醬油 ... 1飯碗 5.39.217.760 F) {$ Q$ G3 A. D _( x, g/ a
鹽 ... 2小匙
\: I( j: `" n# K$ Ptvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N/ j! n- U+ {% ^9 J- b9 W }
高湯 ... 5飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb n+ g0 b% @' w" C% H2 q
酒 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l( z8 L ~& E
花生油 ... 2大匙
) e! X& u1 n* {0 u麵條1 ... 75公克
5 N) W6 Z7 f% j3 A" {5.39.217.76
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R& V$ ^9 t: _% z6 C; f【作法】：
! H, ~* P a( \7 j2 m L! q5.39.217.761.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。5.39.217.76. N/ k& r* h3 N! ^( @5 E
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。5 @0 a z$ V& Q
" Y4 O3 O& f9 r( `' w( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。公仔箱論壇/ `+ X7 {& e! d6 q; H
9 _) e$ l9 b/ e: k1 V X, s4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。5.39.217.76, e" |2 u2 N B% T# h/ d* k
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0 g5 f! g& h" _) M5 Y+ Z; Y" o1 [5.39.217.76【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~9 c( Y8 K! q6 c
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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