BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R5 s' x# N/ k$ F$ p) ~0 B" d% Y
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘

點好食法？1 r/ \+ Q9 ?; E% m" ?( |

朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。  4 V7 F- t# S4 x- A( ?  h5 I

[燒牛油冬菇]  tvb now,tvbnow,bttvb6 K8 a% B  h5 }! }
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  5.39.217.769 y  ]7 x% N7 l" Y+ T3 ]6 A
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點好食法？  公仔箱論壇2 c2 u" |# M( U0 K8 r- p, ~- Z3 i

如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  4 j: d1 i+ e! p) A3 C6 s
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。  5.39.217.76' _; I5 h; v! E8 g% ^

[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y" l" g3 c+ x8 I5 x. _
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食

點好食法？
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茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！
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[燒薯皮] 公仔箱論壇5 P# u1 W4 o3 u+ h
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）
2.  燒之前塗上大量牛油  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y1 {4 A+ ]2 `% t  W- H

點好食法？
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一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u2 ?/ W8 M$ B  s2 B
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。  - i% S& `  ~$ O1 V/ t# u

其他好味推介:
1) 燒燈籠椒，好甜架  5.39.217.76+ X( R" j/ |4 D+ C+ r
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  公仔箱論壇; T# A' B1 W" f% c
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
            or淨煨開封後放入腐乳  5.39.217.761 N9 E) q+ t" a# B4 y
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,公仔箱論壇- [3 O; P1 K8 d/ U
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  4 q5 ?  }6 ~$ K
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [! i3 H( L7 k0 Z# M
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T6 R, r1 @: ^6 b* k4 T
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,公仔箱論壇. o/ ^8 J% i9 ]# e
可加美極調味.  ! F0 _- Y3 ~. [: c  U
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  公仔箱論壇/ Z4 Y% \' B( Q
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......5.39.217.76* U3 C) Q' C) c$ x
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  5.39.217.76* |7 q1 x& a4 i2 i# a4 n
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,3 t" G$ ~" ]2 ]! k: l/ W
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  tvb now,tvbnow,bttvb  Q( F6 j. W" o/ c
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  5.39.217.76% T- P% n1 x8 ]4 P
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  ! L! U3 A! Y" @
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S5 K& m" n) i' t: I# k2 q
15) 燒粟米  - n6 D, N; }. z3 x% r$ Q
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........( D7 i2 }2 T/ G- p/ c- U) W
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  5.39.217.767 i, E4 P- |7 U7 D
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G/ R; Z$ Y2 f
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  8 N$ r% z) v* |0 ~5 ]9 m! _
23) 大眼雞
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  公仔箱論壇% y& V; ]7 I+ a; Z& h% j. t$ t& o
25) Crab legs with salt and butter    |/ M# v# ^. l8 `3 d
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，7 s& l4 N7 y" G- f; G: g3 n
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，tvb now,tvbnow,bttvb' A0 ?: x  C) e0 P
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架  1 O/ `; u" Q5 \

[ BBQ FAQ ]  公仔箱論壇0 x: B5 C; p) [; S7 h- {
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！
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2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  5.39.217.76& L0 C: x9 h* j, W5 P% W
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  公仔箱論壇' R6 f9 G& M2 @; P! M
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3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！  5.39.217.76" M6 E+ f% J. J! @
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4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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