BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  公仔箱論壇' R( C% O6 S2 y& m6 K
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  5.39.217.765 S" n" y& A$ z% P
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d0 H6 [- j9 J2 w* N+ s" d

點好食法？
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朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  公仔箱論壇% C/ H6 n- T! s- e8 F
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。

[燒牛油冬菇]  公仔箱論壇7 N* K6 E3 i1 ]* o3 m. l$ {$ N
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  tvb now,tvbnow,bttvb" i: t2 I8 w) c( z$ ^/ c2 y
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  tvb now,tvbnow,bttvb( d9 }% \1 x5 E& c$ o5 M
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點好食法？  tvb now,tvbnow,bttvb7 R! C3 H3 x$ j" @8 l/ R

如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  tvb now,tvbnow,bttvb6 V3 ~/ m9 j% v0 A
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。  公仔箱論壇/ z, {) f* _' |$ g( O+ ~
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[燒芝士茄子] 5.39.217.76* E  {6 \, }; ^. u
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  5.39.217.76* S+ k' i+ l& j  n) U
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食

點好食法？

茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！  5.39.217.76  L, Y7 {9 d9 s$ e4 {# a6 w
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[燒薯皮]
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）  公仔箱論壇! S2 ^" j8 D& G& C+ {! a
2.  燒之前塗上大量牛油  5.39.217.76, U. f; T7 v& o5 g
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點好食法？  8 z' G' H& r' ~* K- V

一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。  5.39.217.76- w2 ~# ~( _! b1 a- t
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其他好味推介:
1) 燒燈籠椒，好甜架
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  5.39.217.76% c$ T. \$ t* S$ c: E9 X( _. T
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,5.39.217.76: M6 f6 e# c$ ^' U9 A. H9 r
            or淨煨開封後放入腐乳  1 L: i& p. k5 u. P
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,tvb now,tvbnow,bttvb: n% H/ _9 M, p( f! {, E2 Q
可加美極調味.
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  5.39.217.76/ L) J9 B" v$ `; j
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i* Y9 e. q% h; Q+ r2 i- H6 B  e
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  + z# X2 p0 o- [1 j% Y5 I* s  B/ g
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱
15) 燒粟米  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }6 `# k+ d) ], v3 N; h; p
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........公仔箱論壇! a+ ~6 p' t3 @8 c8 e, T! w
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意公仔箱論壇9 k& O) z* u% w) W9 @6 T. |
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  公仔箱論壇- t! i9 N4 Z  E. x- J8 v* U
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
23) 大眼雞  2 I, f4 c/ Q8 z4 R3 S, G5 n) R
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
25) Crab legs with salt and butter
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  ) E7 c/ V" j, u5 g% _) g
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，5.39.217.76: z3 o' ^$ v, H2 W5 X0 G/ j; B
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，公仔箱論壇) L; O3 M' m- R
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架  ) N( X7 ^. R" [- c

[ BBQ FAQ ]  tvb now,tvbnow,bttvb- g6 Y# Q0 W4 D: `: X; |: v' F+ a
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！
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2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  5.39.217.76/ m7 L, U1 G$ f3 x$ z+ F$ Q
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  公仔箱論壇2 P' m* U% M# H; @# g: y# H
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3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！  tvb now,tvbnow,bttvb1 k/ l- |1 w" D# E8 q" a

4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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