[中式食譜] 古越花雕雞

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, J2 t: M7 j) Y( o# @" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料' w8 |8 e9 {( s# @! }  l
糖....少許
: G# B* @# q5 k( F, |tvb now,tvbnow,bttvb雞....1/2隻
' k# }; [, \5 W# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水....少許
0 S& R" T9 p5 T0 U. _& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑....40克
' a2 l7 j1 U$ j. s8 J# F蔥....40克(切段)+ a  O+ B5 y9 j' P7 j8 Z
蒜頭....80克(切片)
6 O9 E9 U5 A% K; v- O乾蔥....80克(切片)
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+ d0 f8 n6 I  J( w  Z3 O' t% w0 T公仔箱論壇調味料
) m9 z% V! l5 U; R; C' q: \2 `冰糖....40克
+ X% R. A2 h5 y6 F8 r$ t8 T% wtvb now,tvbnow,bttvb花雕酒....200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J8 ~! y4 f9 y% u1 y) s
鮮味雞粉....3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V' r6 l& d; ~+ m9 z  B
雙璜醇釀頭抽....200毫升5.39.217.762 h; s' t. P7 {& p2 m

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埋芡用料公仔箱論壇  Q( l* D8 o7 o+ m' S
水....適量
: G$ @1 Q! E3 j, z1 d粟粉....適量公仔箱論壇+ K$ a, b. q6 @# Q6 r( {9 B' B

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程序
  |6 P9 E: g- L. ^: s3 g/ d1 x( w1. 先將蒜頭、乾蔥、蔥及薑用油爆香，分成兩份薑蔥料。
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9 K, D. H0 T# [4 j公仔箱論壇2. 雞先用沸水略煮，取出後用一份薑蔥料加調味料同煮20分鐘。
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3. 將另一份薑蔥料加入少許水、糖及李錦記舊庄特級蠔油煮至稠，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: F$ z3 e9 }- m6 b: R3 N; f

; y4 E, a3 p) X; X" _# Y, ^4. 將炆好的雞取出斬件，將剩餘之雞汁試味，加入粟粉芡煮至熱透。- [& a& t6 B# m, T- z
5.39.217.76" S; h* E; [* U' D
5. 將砂鍋燒熱，先下步驟(3)備用之薑蔥料，然後下雞，落芡汁，把蓋蓋好後，用少許花雕酒淋蓋邊便完成。
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