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材料
, ^& }1 G! I1 G* n7 D8 `4 J wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖....少許$ P3 W" |( c u6 X
雞....1/2隻8 c( Z5 e" `7 x- i( P
沸水....少許
. a6 g+ i3 o K- {+ O( Q5.39.217.76生薑....40克
4 j" U0 ~5 E) r0 [1 p: H5 r5.39.217.76蔥....40克(切段)5.39.217.766 q0 F7 n! X9 h/ E& o: S$ k
蒜頭....80克(切片)tvb now,tvbnow,bttvb! Y3 f2 n8 X. h- I9 U% u$ F! q& u
乾蔥....80克(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h: C( H3 n, J* i0 M0 ^- w% I. A
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調味料
" x" `. A! h7 {. d8 b% `. z5.39.217.76冰糖....40克5.39.217.76* G, L7 Y/ _) L# f! [0 r
花雕酒....200毫升
) e8 [2 W2 j+ e H$ C8 e+ }鮮味雞粉....3茶匙4 E: `& c( ?1 r# Z3 I: J
雙璜醇釀頭抽....200毫升
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+ ~$ J7 O: m A# U' A+ |2 e9 |+ H5.39.217.76埋芡用料
R: x9 {* v6 n3 M水....適量5.39.217.763 v( b- X& D2 j+ {: A9 }4 d9 L' G
粟粉....適量
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1. 先將蒜頭、乾蔥、蔥及薑用油爆香，分成兩份薑蔥料。
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2. 雞先用沸水略煮，取出後用一份薑蔥料加調味料同煮20分鐘。
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3. 將另一份薑蔥料加入少許水、糖及李錦記舊庄特級蠔油煮至稠，備用。: \- G1 t7 L3 e
* }5 x% j D5 P0 rtvb now,tvbnow,bttvb4. 將炆好的雞取出斬件，將剩餘之雞汁試味，加入粟粉芡煮至熱透。tvb now,tvbnow,bttvb6 F4 M# Q9 p _. r5 h4 j1 \
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5. 將砂鍋燒熱，先下步驟(3)備用之薑蔥料，然後下雞，落芡汁，把蓋蓋好後，用少許花雕酒淋蓋邊便完成。
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發表於 2015-11-20 04:49 AM
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