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洋蔥適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、藍尾蝦適量、青紅尖椒適量5.39.217.761 k3 O3 A3 Z; V* z# M, c1 M+ {
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調味: 公仔箱論壇! [ e* p9 X# I& [! p# s! Q T" G
生粉適量、生抽適量、紹興酒適量、白胡椒適量
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做法:
/ }. E! K5 ~ }! s3 b8 G1.藍尾蝦灑上生粉，下油鑊以大火炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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! c& H7 G% m; h1 u* ktvb now,tvbnow,bttvb2.把洋蔥和青紅尖椒下油鑊爆香，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇3 s. a& S8 F! u6 J* Y1 w& t+ f
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3.爆香乾蔥及蒜蓉，加入白胡椒、蝦、洋蔥和青紅尖椒炒勻
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) J0 i: z P; }4.加入生抽及紹興酒炒勻。5 {3 w) Z" G9 C' X, B
0 O7 i9 \- W2 T: _5.39.217.765.把所有炒好的材料，放入預熱的砂煲，上碟即成。公仔箱論壇1 b' X: I8 R+ ?% V5 V# }; v
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藍尾蝦應以室溫解凍。 蝦連殼炸，蝦殼香味能滲進油中，令蝦油味更濃。 原粒白胡椒磨碎後，辛香味更突出。
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發表於 2015-10-17 04:35 AM
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