8 N* s& g2 L0 L/ Atvb now,tvbnow,bttvb材料（兩人碟頭分量）：
, L% g0 N* q- ?* \! C9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯
: C+ n$ i+ ~1 o" t- ~tvb now,tvbnow,bttvb意大利蛋.....2隻（打散）tvb now,tvbnow,bttvb& i7 W y" [; n9 T' v
蔥.....5條（切粗粒） U6 ?/ |& p( |5 B+ }8 ?
乾蔥.....2個（切細粒）
; Y5 h5 _# \6 _, o公仔箱論壇半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
$ @" ?: X/ U) F0 H3 `7 m5.39.217.76中蝦.....180克（連殼） `5 K& X3 i" p' W
XO醬.....40克（有油）
/ [) c6 [7 E2 B- \8 C* w' f2 E公仔箱論壇岩鹽.....共3/8茶匙
+ m6 d7 _7 [3 Y公仔箱論壇油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H8 P& [" F1 h! S
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q" w" G; }9 g, [* d" l" f
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4 A" G0 K& \/ r4 K: g; y) A公仔箱論壇蛋調味料：
% ^5 d* E! s z% F5 c4 e' H5.39.217.76鹽..... 1/4 茶匙
2 c ^2 Y# d7 x+ c% [1 i4 A6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許
2 e3 O+ j6 A1 ^4 N( w+ T5 k. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n+ D/ d$ ^; Q, q# l4 e3 j$ V
5.39.217.76' _& A& i2 q. Z$ A4 Z, k6 D
" T' s$ m0 `) Z1 E7 [2 m; e2 y( c5 v$ g: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醃料：
, Y I* Q: ^" P鹽.....少許
( ^& o% ~9 ]# n7 h( B& t# g" btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許
4 x- B3 L- I. O7 R& o7 P& X2 N6 ^5.39.217.76油.....1/2茶匙
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5.39.217.76! Q: ]) y6 H- T9 d+ ~! i
煲飯材料：
# h* ^* i) i$ @2 otvb now,tvbnow,bttvb米.....170克
' w- V& Y) z/ W; D0 Q鹽.....1/4 茶匙
: ~1 e4 w; w4 f: L) ?' G% v油.....1/2 茶匙
! N- T* I8 `* W1 d6 O5 }水.....160毫升
$ W8 I6 e8 L) M, y# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ ~5 W# b; h7 D- j' Q
1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z' Q- X0 v& n/ l
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2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
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5 e9 m( w: V. f3 m$ T3 y, V3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
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4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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5.蛋拂勻，加調味料。9 |2 j7 _9 @0 [ L9 S
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6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
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" Q9 B" I8 D2 e) H) i0 s7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
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7 y& r7 \. E0 v6 V/ E2 u4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。6 D$ G5 P& z( J
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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: N& G' h( }; H, z4 L- ]) ~. atvb now,tvbnow,bttvb10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) N- S1 [% n2 V2 P& m$ i: j$ w
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11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. M0 r/ h n% {
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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